招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2024-06-27在采购与招标网发布 长沙市公安局开福分局：开福分局机关食堂采购食材配送（标段二：肉食水产类等）采购需求公开。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 一、功能及要求（略）机关一、二院食堂配送合同已经到期，为继（略）民、辅警餐饮保障工作，规范食堂食材采购流程，保障机关干部职工的伙食质量，营造更加优质的用餐环境。现拟（略）机关食堂采购食材配送（标段二：肉食水产类等）进行公开招标，确定食材供应商，服务期2年，合同一年一签。二、相关标准：1、按照采购人的要求，供应商按质按量按时按地给采购人供货。2、送货质量：（1）鲜肉类及禽类全部来源于国家认可的正规肉联厂，同时保证每批次有检疫合格证，确保每日新鲜。（2）海鲜、水鲜产品必须鲜活，符合国家食品卫生标准。（3）严禁出售假冒、变质、过期的产品，供应的货物达不到国家有关食品卫生标准属供应商原因造成食物中毒或其他损失，其经济和法律责任全部由供应商承担。3、退换货处理：对于货品品种、型号、数量、规格或质量达不到要求的，采购人要求退换货，供应商应保证在采购人指定的时间内送到。4、采购人临时加货处理：当采购人临时增加用餐人数或有客餐任务时，供应商应在采购人下单后2小时内供应到位，确保采购人能准时开餐。临时加货如是在采购（略）场（略），补货的货品价格按实际（略）售价执行。5、接到采购人的订菜通知后，个别品种因缺货而不能按时送到，供应商应及时知会采购人并协商好解决方法，以确保采购人所需货物能按时送到，不得影响采购人正常开餐。6、在供货过程中，对采购人提出的各种合理要求和建议应诚恳接受并切实作出改进。三、技术规格：1、汇总表序号产品名称执行标准及技术要求单位年需求量1五花肉、精腿肉、排骨、猪大骨、猪脚去头去尾去杂的白条肉。交货时须以半边为单位，不得肢解为（略）碎条块，必须符合国家有关标准，肉质紧密，纤维清晰有弹性，肌肉有光泽，色泽均匀，脂肪乳白色，外部湿润不粘手，具有新鲜肉固有的气味，无腐败变质及异味，提供检验检疫票证，符合GB（略）、GB（略）、GB（略）标准。公斤按实2牛肉结实柔细、油润，呈红色，具有新鲜牛肉固有的气味，无腐败变质及异味，提供检验检疫票证，符合GB（略）、GB（略）、GB（略）标准。公斤按实3羊肉结实柔细、油润，呈红色，具有新鲜羊肉固有的气味，无腐败变质及异味，提供检验检疫票证，符合GB（略）、GB（略）、GB（略）标准。公斤按实4鸡肉去毛、开膛除杂的（略）只新鲜鸡肉、清洗干净，提供检验检疫票证，符合GB（略）、GB（略）、GB（略）标准。公斤按实5鸭肉去毛、开膛除杂的（略）只新鲜鸭肉、清洗干净，提供检验检疫票证，符合GB（略）、GB（略）、GB（略）标准。公斤按实6虾米、小鱼仔、草鱼杀、雄鱼（杀）、黄鸭叫杀、鱼籽鱼泡、牛蛙杀、鳝鱼杀、其他水产等新鲜、无腐烂、无损伤，符合GB（略）-（略）、GB（略）、GB（略）标准公斤按实7草鱼、鲢鱼、鲫鱼、雄鱼、边鱼、鲈鱼等淡水鱼类水产品；基围虾、圣子、花螺、虾蟹、鱿鱼、墨鱼等海鲜类水产品、鲜活产品在水中游动自如,反应敏捷，无伤残、无畸形、无病害；鳞片完（略）无损，无皮下出血现象及红色鳞片，速冻海水产品等均符合GB（略）-（略）、GB（略）-（略）、GB（略）-（略）及其他相关标准。公斤按实8冻货（筒子骨、鸡架、鸡腿、鸡胸肉、鸡米花、无骨鸡柳、脆香翅根、青豆、玉米粒）符合GB（略）、GB（略）、GB（略）标准公斤按实9火腿符合GBT（略）-（略）标准公斤按实（略）其他符合国家有关标准，质量合格公斤按实  2、肉食类产品质量及相关要求序号采购内容质量要求1冷鲜猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及其副产品冷鲜肉需有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。冻货需属于食品安全达标且保质期剩余时间应在二（略）之一以上。2猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉相关加工产品3猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉相关冻货产品（1）中标方按需采购（略）割肉类或各种冻品肉类，中标方必须满足采购方实际需求。（2）冷鲜肉品质量要求：新鲜、冷鲜肉、不注水，肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购方要求的（略）割肉类别按时供应。（3）冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。（4）中标方所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩肉、老母猪肉等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。3、水产类产品质量及相关要求序号采购内容质量要求1虾米、小鱼仔、草鱼杀、雄鱼（杀）、黄鸭叫杀、鱼籽鱼泡、牛蛙杀、鳝鱼杀、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、雄鱼、边鱼、鲈鱼等淡水鱼类水产品鲜活产品在水中游动自如,反应敏捷，无伤残、无畸形、无病害；鳞片完（略）无损，无皮下出血现象及红色鳞片，速冻海水产品等均符合GB（略）-（略）、GB（略）-（略）、GB（略）-（略）及其他相关标准。2基围虾、圣子、花螺、虾蟹等海鲜类水产品3鱿鱼、墨鱼等海水产品（1）采购方按需采购水产类，中标方必须满足采购方实际需求；（2）鲜活水产质量要求：鲜活、感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。（3）速冻海水产品等符合国家GB（略）-（略）、GB（略）-（略）、GB（略）-（略）及其他相关标准。（4）中标方必须讲诚信，讲（略）德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。4、应符合的相关质量安全卫生标准（1）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例（2）中华人民共和国进出境动植物检疫法及其实施条例（3）中华人民共和国动物防疫法（4）《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB（略）-（略）（5《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》GB（略）-（略）（6《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB（略）-（略）（7《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB（略）-（略）（8）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准。注：（1）采购人按需采购（略）割肉类或各种冻品肉类，供应商必须满足采购人实际需求。（2）冷鲜肉品质量要求：新鲜、冷鲜肉，不注水，肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购人要求的（略）割肉类别按时供应。（3）冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。（4）中标单位必须讲诚信，讲（略）德，所供货物必须为原厂产品原包装，如有假冒伪劣产品，一经发现，采购人有权终止合同，且中标单位须向采购人承担1（略）违约金，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。（5）中标单位的所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩肉、老母猪肉等不合格品掺杂其中，一经发现，采购人有权终止合同，且中标单位须向采购人承担1（略）违约金，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。（6）本项目采购据实结算。如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由中标人自备，采购人不另行提供。遇国家修改标准，自新标准施行之日起采用新标准。（★）投标人需承诺自身及所配送的所有相关产品，未发生过食品安全问题，投标人须对所承诺的内容真实性负责，若有虚假承诺，采购人一经查实，报财政监管部门依法处理。（提供承诺函，承诺格式自拟）。（★）投标人必须承诺在中标后合同签订前为本项目投保食品安全责任保险，且投保金额不小于本项目采购预算（（略）），否则投标无效（提供承诺函，承诺格式自拟）。四、交付时间和地址：1、交货地址：（略）。2、中标人配送各类食材出厂和运输时必须有良好的冷藏保鲜、保护措施，防止食材变质或受污染。3、食材供应要求：配送频率一般为两天一次。采购人提前1天列明配送清单和相关要求，中标人须严格按要求进行配送，且如（略）场批发价格的证明资料。配送时，中标人不得随意变更供应商品，须严格按采购人要求（含品牌、名称、规格和重量等）及清单供应，否则，采购人有权拒收。清（略）场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人提出申请，并取得采购人同意后方可变更原定菜品。4、数量重量要求：保证配送品种数量及斤两的准确性，以采购人的验货数量重量为准，每次配送食材由中标人开具三联单，单据上必须注明接收单位、时间、品种名称、数量重量、单价、小计、合计和接交人（送货人、验收人（略））等信息。5、每次根据采购人的通知订购品种和数量后，由采购人指定负责人验收过秤记录。对于不符合质量的品种，采购人可退货或换货（由于产品质量而造成食用方发生安全事故时，中标人须承担全部责任）。6、包装要求：包装：容器（框、箱、袋）要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。7、运输要求：运输工具应清洁卫生无污染，食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无异味；运输途中做好冷藏保鲜，严防日晒、雨淋，注意通风散热；严防机械损伤。食品堆放科学合理，避免造成食材的交叉污染。8、中标人在接到配送通知后，备齐食材，按时送抵交货地点。中标人除不可抗拒因素外，不得因其他任何理由延迟送货。采购人如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知中标人。中标人不能按时、按质、按量供货，导致采购人无法正常供应伙食的，采购人有权自行采购同等质量的食材，由此造成的经济损失和责任均由中标人承担，并承担违约责任。9、出（略）管理：中标人必须建立食材出（略）管理制度和收发登记制度，安排专人负责食材原料的验收、（略）、留样、出库，确保食材原料源头可控，有据可查。（略）、服务期限：本项目服务期限2年。五、服务标准：定价方式（1）以食材单价及投标报价优惠率为依据进行结算。（2）食材单价是指中华人（略）部《全国农产品（略）”及“红星（略）公司红星农副（略）场”发布的对应的（略）址（略）http:（略）.cnjghq（略）站上无对应的供货产品报价，则（略）麦德龙和沃（略）对应的供货产品的团购平均价格为食材单价。结算时食材单价以供货单日发布的价格为准，由中标供应商提供《全国农产品（略）站截图，若《全国农产品（略）》没有发布价格的则须提供带有产品名称、规格（略）麦德龙、沃（略）购物小票。（略）麦德龙、沃尔玛无同类同品牌产品，以京东自营上的最低价作为参考。（具体以合同约定为准）最终结算单价确定：每十天结算基准单价=食材单价*（1-投标报价优惠率）。上述价格中，已包含物资、运输、搬运、检验检疫、人工、管理、税金、利润、财务等各项费用，在项目实施中出现任何遗漏，均由中标人免费提供，采购人不再（略）任何费用。注：优惠率是指：采购人与投标人在服务期内每十天确定的各（略）场批发价的基础上进行优惠，如：大（略）场批发价为3.8（略）斤，大青椒的优惠率为5%，即实际结算的大青椒单价（略）3.8*（1-5%）=3.（略）斤。结算价=最终结算单价*数量以实际数量（即配送至采购人指定地点，且经采购人验收合格的物资数量）为准。中标方有责任根据采购人的要求，按双方约定的日期时间，向采购人提供商品的价格信息，如采购人对供货方提供的商品价格有异议，采购人出具有效凭证与中标方协商，供货方需及时调（略）。因季节性及天气等自然灾害，部（略）品种的价格相对月内双方确认的价格上涨幅度过大时，中标供应商无法独自承担其后果，需临时调（略）菜价时，应书面通知采购人，经双方协商确认后调（略）。如遇到特殊情况，中标人应按采购人要求及时提供所需材料并签订补充协议（在不改变合同其他条款的前提下，补充合同的采购金额不超过原合同采购金额的百（略）之十，否则，依法另行采购。）。供货要求1、品种、等级、质量方面按国家标准执行，如有其他特殊要求由供需双方协商确定。（1）鲜肉类全部来源于国家