招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2024-07-04在采购与招标网发布 长沙县榔梨街道办事处：榔梨街道2024年度食堂后勤服务采购采购项目采购需求公开。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 一、功能及要求：（略）三处办公场所食堂提供后期人员、做好食堂后勤服务工作，保障干部就餐食品安全。 二、相关标准：    1、食堂管理（1）采购人食堂内基础设施及厨具、餐具由甲方登记造册，并经乙方签字认可后提供给乙方使用，但承包期满应经双方清点，如有遗失或损坏，乙方应照价赔偿。（2）定期征求就餐人员对食堂管理的合理化建议和意见，努力提高伙食质量，做到色、香、味俱佳。（3）做好储藏室物品管理，原料（略）类存放，摆放（略）齐，食品生熟（略）开保管，防止食品污染。严格按照食品安全的要求对（略）、出库的物品做好登记。（4）协助采购人制定食谱，做好食品供应质量管理工作，经常检查食品质量，防止菌变或食物中毒。（5）注意安全，提高防火、防盗意识，每次下班前例行检查水、电、气开关，阀门是否关好，门窗是否关、锁好，发现问题及时处理。      2、卫生管理（1）严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，保证就餐人员的饮食卫生。（2）保持餐具、厨具和操作间卫生。保持餐具用后洗涮，严禁使用不洁餐具，经常清理厨具污渍，保持清洁干净。（3）严禁采用霉坏、变质的食品原料，米、菜、肉等要清洗干净，严防食物中毒事件发生。（4）食堂、餐厅（略）域的卫生要每餐清扫，餐厅内要做到干净（略）洁、窗户明亮，通风良好，做到室内无蝇无尘。厨房、操作间保持清洁、（略）齐、无杂物，下水畅通，垃圾及时清理。3、人员管理（1）食堂员工上岗前必须（略）健康证。统一着装（帽子、服装），保持衣冠（略）洁，言语文明。（2）食堂工作员必须遵守规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，履行职责，服从安排。（3）食堂工作人员要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手；（4）树立全心全意服务的思想，加强团队培训学习，规范操作程序，（略）员工用餐，不断提高供餐质量和服务水平。4、防火管理（1）加强厨房防火管理，安全使用天然气、电器设备，对天然气、电器设备开关、阀门等定期或不定期进行安全检查。（2）采购人负责配置消防器材，供应商工作人员要熟知使用。 三、技术规格：1、责任范围（1）负责本项目员工食堂早、中、晚餐制作，包括小型接待客餐、会议餐。（2）负责接待餐、会议餐的服务工作。（3）负责食堂设施、设备及工用具的日常管理工作。（4）负责食堂、餐厅（略）域的卫生保洁工作。2、工作要求（1）食堂开餐时间要求早餐就餐时间7:（略）–8:（略），中餐就餐时间（略）:（略）–（略）:（略），晚餐：冬季开餐时间5:（略），夏季开餐时间5:（略）。（2）机关食（略）域厨房、餐厅、仓库（略）每日清扫，垃圾每天集中并按要求规范处理好。 四、交付时间和地址：（略）  1、食堂管理（1）采购人食堂内基础设施及厨具、餐具由甲方登记造册，并经乙方签字认可后提供给乙方使用，但承包期满应经双方清点，如有遗失或损坏，乙方应照价赔偿。（2）定期征求就餐人员对食堂管理的合理化建议和意见，努力提高伙食质量，做到色、香、味俱佳。（3）做好储藏室物品管理，原料（略）类存放，摆放（略）齐，食品生熟（略）开保管，防止食品污染。严格按照食品安全的要求对（略）、出库的物品做好登记。（4）协助采购人制定食谱，做好食品供应质量管理工作，经常检查食品质量，防止菌变或食物中毒。（5）注意安全，提高防火、防盗意识，每次下班前例行检查水、电、气开关，阀门是否关好，门窗是否关、锁好，发现问题及时处理。      2、卫生管理（1）严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，保证就餐人员的饮食卫生。（2）保持餐具、厨具和操作间卫生。保持餐具用后洗涮，严禁使用不洁餐具，经常清理厨具污渍，保持清洁干净。（3）严禁采用霉坏、变质的食品原料，米、菜、肉等要清洗干净，严防食物中毒事件发生。（4）食堂、餐厅（略）域的卫生要每餐清扫，餐厅内要做到干净（略）洁、窗户明亮，通风良好，做到室内无蝇无尘。厨房、操作间保持清洁、（略）齐、无杂物，下水畅通，垃圾及时清理。3、人员管理（1）食堂员工上岗前必须（略）健康证。统一着装（帽子、服装），保持衣冠（略）洁，言语文明。（2）食堂工作员必须遵守规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，履行职责，服从安排。（3）食堂工作人员要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手；（4）树立全心全意服务的思想，加强团队培训学习，规范操作程序，（略）员工用餐，不断提高供餐质量和服务水平。4、防火管理（1）加强厨房防火管理，安全使用天然气、电器设备，对天然气、电器设备开关、阀门等定期或不定期进行安全检查。（2）采购人负责配置消防器材，供应商工作人员要熟知使用。 六、验收标准（略）采购项目履约验收工作的通知》长财采购〔（略）〕5号规定，本项目采用简易程序验收。 七、其他要求：（1）付款人：（略）（2）付款方式：按季度（略），每季度（略）合同金额的（略）%；采购人凭成交人提供的发票按季度银行转账（略）。（3）投标人在投标前，需踏勘（略），有关费用自理，踏勘期间发生的意外自负。（4）本项目采用费用包干方式建设，投标人应根据项目要求和（略）情况，详细列明项目所需以及在服务实施中应缴纳的一切税费、管理费、人工工资、财务、社会保险（含意外保险）、服装、装备等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由中标人免费提供，采购人不再（略）任何费用。（5）中标人对派出的所有工作人员工资不低（略）最低工资标准的工资，并为他们缴纳相应的社会保险。 采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。查看原文