招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2022-05-16在采购与招标网发布 惠阳中医院食堂招标需求书。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 （略）食堂招标需求书　　　发布日期：（略）-（略）-（略）　　　　一、竞标优势1、竞标人热爱餐饮服务工作，且有多年从事餐饮食堂经营服务的工作经验。从事食堂经营管理工作中，竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定，忠实履行自己的职业职责。满足甲方的需要，做好服务工作。无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人。2、竞标人及其团队主要成员要身体健康，团队重视对医生、护士及各部门职工的服务质量，以医生、护士及各部门职工食品安全卫生为食堂经营的生命线；以医生、护士及各部门职工满意为食堂经营为目标；以全心全意服务医生、护士及各部门职工为食堂经营的理念。3、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力，经营的品种多种多样，包括面食、米饭、豆浆、炒烧菜类以及蛋类、肉类、海产品类等烹调技术。二、服务承诺我们向广大医生、护士及各部门职工做出以下食堂服务承诺，保证医生、护士及各部门职工群体的利益：（1）保证让各位在寒冷的冬季能够吃到可口的热饭菜，对此，在经济条件允许情况下，我们将提供相关设备，确保医生、护士及各部门职工吃的舒心。（2）为了给各位医生、护士及各部门职工在工作用餐期间提供更好的便捷服务，在餐桌上，我们提供优质的面巾纸、牙签等。（3）在与各位医生、护士及各部门职工的合作过程中，我们力求以最好的服务态度使各位医生、护士及各部门职工满意。丰富饭菜种类，会按照不同的季节及时更换菜系品种。在菜的原料选择上，荤菜主要以新鲜肉类、蛋类、豆制品等为主；蔬菜主要以新鲜时令蔬菜为主，辅助增加反季节蔬菜及炒粉，另外，食堂还会配备一些干菜。将以上菜进行合理选择搭配，既注重菜的色、香、味同时，也兼顾营养的需求。四、经营要求1、就餐方式：医生、护士及各部门职工以套餐的形式就餐，四菜一汤，米饭，碗筷、勺子，餐巾纸、牙签等全部由食堂工作人员事先在就餐房间准备好。菜由售菜柜保温，保证热度及口感；汤由保温桶保温；米饭保温，（略）医生、护士及各部门职工总数，确保饭菜足够。医生、护士及各部门职工就餐以排队形式进行，根据食堂实际情况，设置一个打饭窗口和一个打菜窗口。2、卫生规划：食堂内外都要配置环保垃圾桶，厨房需要单独配置一个垃圾桶，及时清理食堂地面及外围周边的垃圾，保持食堂内墙的干净（略）洁，每次就餐完毕餐桌都会及时清理。我们努力的目标是给各位医生、护士及各部门职工营造一个干净、（略）洁、有序的食堂就餐环境。五、管理措施1、严把进货关，坚持（略）不明的各种货源进入食堂。做到（略）工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不进。2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗2遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品（略）开，容器（略）开，（略）开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让员工吃得放心，吃得舒心。3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误过生或过糊的饭菜不上柜台。4、要求工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠（略）齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。5、搞好食堂卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒煮沸和用特定消毒措施处理做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。6、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍（略）的一草一木。7、随时恭候院领导、管理部门对餐厅进行食品卫生检查、安全检查，并积极配合、及时改正所存在的问题。六、评（略）规则序号评（略）项权重（一）价格部（略）满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标价基准价，其价格（略）为满（略）。价格（略）计算公式：投标报价得（略）=评标基准价有效投标报价×权重评（略）方式按公式计算（二）技术部（略）序号内容权重评（略）规则评（略）方式1服务条款响应情况（略）评审内容：投标人应如实填写《服务条款偏离表》，评审委员会根据服务响应情况进行打（略），各项服务要求全部满足的得满（略），一般参数每偏离一项扣5（略），扣完为止。证明文件：投标人须按招标文件要求提供《服务条款偏离表》，关于本项目的项目服务要求内容已在本项目评标方法中其余评（略）项进行扣（略）的，本项不再重复扣（略）。专家打（略）部（略）序号评（略）因素权重评（略）规则评（略）方式1投标人信用情况（略）评审内容：投标人近三年（（略）年3月至本项目投标截止日）在采购人单位中无不良记录，履约信誉良好。符合要求得（略）；不符合要求得0（略）。专家打（略）2拟安排的项目驻点成员情况（略）评审内容：拟安排的项目驻点成员具有强大的服务能力，拥有健康证的技术人员。符合要求得（略）；不符合要求得0（略）。证明文件：所有工作人员健康证。专家打（略）3送餐服务保障（略）评审内容：承诺送餐服务，为工作繁忙的医务人员提供上门送餐服务，并不会收取任何费用）。符合要求得（略）；不符合要求得0（略）。专家打（略）附件1：（略）委托第三方机构职工饭堂合作采购公告AA（略）E;（略）;;