招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2021-11-25在采购与招标网发布 中国光大银行股份有限公司东营分行食堂外包服务项目公开招标公告。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 中国（略）公司东营（略）行食堂外包服务项目公开招标公告一、采购人：（略）司东营（略）行地址：（略）青（略）E座（略）室联系方式：（略）-（略）二（略）东营（略）行食堂外包服务项目采购项目标包情况：包号服务名称供应商资格要求本包预算金额（单位：（略））1中国（略）公司东营（略）行食堂外包服务项目1、供应商必须是在中华人民共和国境内（略）的具有独立承担民事责任能力的单位；2、供应商（略）采购法》第二十二条规定的条件（相关证明材料在投标时按要求提供）；3、供应商必须企业财务资信状况良好，并在人员、资金、设备等方面具有相应的实施能力；4、供应商近三年无不良信用信息记录【递交投标文件截止时间后，采购人、采购代理机构负责（略）查询，以采购人、采购代理机构（略）站（略）”对供应商信用信息查询记录为准。对列入失信被执行人、重大（略）采购严重违法失信行为记录名单的供应商，拒（略）采购严重违法失信行为信息记录、失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单但已过限制期的除外）】。5、本项目不接受联合体（略）。（略）.（略）三、获取招标文件：1.时间：（略）年（略）月（略）日（略）时（略）至（略）年（略）月2日（略）时（略）（北京时间，法定节假日除外）。2.地址：（略）3.方式:凡有意参加投标者，请于规（略）室进行（略）。供应商（略）时需提供以下有效证件原件及加盖供应商公章的复印件两份：【（1）营业执照副本；（2）法人（略）[或法人签字（或盖章）并加盖企业公章的（略）、委托代理人（略）]】及与原件一致的复印件两份，复印件（略）。售价：（略）成功的供应商（略）招标文件，每份人民币（略），谢绝（略），售后不退。投标（略）时的资料查验不代表资格审查的最终通过或合格，供应商最终资格的确认以开标（略）组织的资格后审为准。四、递交投标文件时间及地址：1.时间：（略）年（略）月（略）日（略）时（略）至（略）年（略）月（略）日（略）时（略）（北京时间）。2.地址：（略）1.时间：（略）年（略）月（略）日（略）时（略）（北京时间）2.地址：（略）之日起5个工作日。（略）、（略）中国采购与招标网、（略）采购与招标网（略）。附（略）东营（略）行食堂外包服务项目技术服务要求一、就餐管理1、外包公司按我行约定的时间供应早、中餐及晚餐（如遇会议、加班等另行安排），就餐方式为统一使用食堂就餐卡刷卡就餐（拒绝收取现金）。设定为自助式，减去损耗成本出售。每周五制定下周菜谱，（略）负责人沟通后进行公示。2、食（略）统一采购，员工餐按照加工后（略）利润定价。根据员工用餐人数结算，菜品菜单（略）商定，月末汇总金额，开具发票实报实销，所有款项按月结算。3、食堂（略）按照其规范要求统一管理，保证用餐安全和卫生。4、本项目选定1家成交供应商，为行内食堂提供早、中、晚餐服务，合计就餐人员约（略）人。采购人提供食堂、设施、设备、工器用具；负责水、电、暖费用供应等。成交供应商负责食堂服务用人费用、用工管理，燃气费用，食堂原材料采购，为采购人提供食堂就餐服务、食堂服务范围内的卫生保洁等。二、相关要求1.岗位设置及人员：①成交供应商进驻食堂后确保原有工作人员就业岗位，做好现有工作人员的转接工作，确保队（略）稳定。②共需3人：（略）1名，面点1名，配菜服务员1名（以上人员配备为本项目最低人员配备数量要求，投标人投保本项目配备人员数量须高于或等于以上人员配备数量要求），且所有配备人员持健康证明上岗。2.成交供应商需自行配置车辆（略）原材料。3.原材料采购要求：①所有食材质量标准不得低于现行国家质量标准及要求。②成交供应商从（略）原材料，并经过食品检验检疫部门检验。其中，食用油需采用正规厂家知名品牌花生油，肉制品的采购必须实行定点采购，提供采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。蔬菜类材料采购须（略）场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等须从正规厂商或商场购入正规厂家知名品牌的产品，提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量，杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。③落实原材料采购索要票证、每餐食品留样等制度。主副食品种要按《食品安全法》规定每餐都要留取样品（略）小时备查，要采取适当的预防措施，禁止或防止一些人的故意或非故意行为所造成的食品安全事件发生。4.服务要求：①要做到每日按时开餐，饭菜足量、优质多样、搭配合理、营养均衡，有央（国）企、党政机关和事业单位食堂服务经验者优先考虑。②成交供应商须爱惜食堂财产，对厨具设施应按时保养、维修，日常生产做到要节水节电。③成交供应商负（略）域的卫生清扫，食堂卫生、就餐环境必须达到有关管理部门制定的标准。工作人员要遵守餐饮管理规定，为就餐人员提供热情周到服务，不得与就餐人员发生争吵或冲突。④因成交供应商管理不善造成的食物中毒等食品安全问题，由成交供应商承担相应法律责任，并承担由此产生的所有损失（包括但不限于受害方的医疗费、伤残赔偿金等所有与上述事故有关而产生的费用）。⑤所有食堂工作人员需持有健康证，岗前培训合格后上岗。⑥成交供应商不得将食堂私自转让或委托他人经营，一经发现取消其服务资格，解除服务合同。⑦成交供应商经营所需用工必须符合《劳动合同法》要求，做到依法用工，如发生用工纠纷，由成交供应商自行承担责任。⑧成交供应商负责经营场所的安全生产和消防工作，服从采购人和职能部门的监督管理，确保安全生产和消防（略）事故。5.禁止使用采购人无偿提供的场地、设备设施、桌椅、餐具、水、电等开展食堂供餐之外的其他经营活动，一经发现采购人有权解除合同。三、清洁服务承包人自行负责食堂清洁、洗碗、消毒、垃圾清运等卫生工作。四、服务期限和合同签订本项目服务期限二年，合同签订一年期限，合同期结束前行内组织综合评议，评议结果合格，行内与中标企业续签合同；评议结果不合格，不续签合同，本次招标食堂项目无条件终止。五、外包服务要求承包商应严（略）场（略）和卫生防疫部门关于餐饮服务的各项规章制度和要求，特别是做好色标管理、索证索票、食材检测、食品留样制度等方面内容。1厨房选料保证加工精细，粗料细做，杜绝浪费；各项服务制定具体量化指标，督导管理人员随时检查；确保餐厅、厨房的清洁卫生；确保食品卫生及环境卫生保障。2后（略）域严格按照《食品安全法》等相关法律法规管理。3餐厅、厨房的清洁卫生1厨房内防蝇、防鼠措施和设施齐全有效。2连接餐（略）干净（略）洁,地面无积水和油腻,有隔音、隔气装置,设施完好有效。3灶台和橱柜清洁完好,无破损,无油垢，无垃圾,橱柜内各种用具用品摆放有序,无私人用品。4排烟罩清洁（略）以及里面的照明灯具均无油垢,有定期擦（略）的制度措施。5调料缸干净（略）洁，各种调料充足,不变质,开餐工作结束时坚持加盖盖好。6砧板清洁，无霉斑积垢,开餐工作结束时,要竖放或置于两面通风处。7刀具清洁无锈迹，有安全的存放刀架,并实行个人保管制度。8冰箱冰柜、冷藏柜、保鲜柜清洁完好,有定期的清理和除霜制度,表面无锈迹、无油垢、无破损；冰箱内干净,无积水、无异味，摆放（略）齐,严格做到鱼肉（略）开、荤素（略）开、生热（略）开、成品和半成品（略）开；无私人物品，并由专人管理。9所有炊具、盛器、餐具清洁完好,无破损、无油垢。（略）食品加工设备完好,无残留垃圾、碎屑,无油腻积垢。（略）厨房四壁、天花板干净（略）洁、无破损,地面、排水沟、无积水、无油垢、无积尘、无垃圾、无破损。（略）厨房门窗清洁完好,无油垢、无积尘、无破损。（略）垃圾箱桶加盖盖好,四周无散积垃圾,及时清运。（略）厨房内四害密度控制在标准要求内，有定期的除害打药措施。4意见反馈与餐厅食品咨询1就餐员工反映的意见，由餐厅经理记录在册，记录员工姓名、部门、联系方法、意见内容，解决后必须回复就餐人员。2餐厅每季度对所有在餐厅用餐的员工进行食品、卫生、服务及其他方面的调查，然后收集、（略）析，指导餐厅工作。5.食品卫生及环境卫生保障1每月后勤管理部门对厨房进行联合检查，如发现问题立即（略）改。在下次的检查时，对（略）改单上的问题进行复查，如没改正须立即改正。2在下班前，厨房的抹布及所有日用品必须要“（略）消毒液”浸泡清洗。3冷库每日清洁，每周大清扫，叠放食品要（略）齐，先列食品先用。4食品库房由检验员负责，检查食品的保质期。6.厨房需设置“食品安全管理员”食品安全员每天对（略）进行食品安全检查，对发现的问题记录，要求责任人（略）改并对责任人考核到位，同时跟踪（略）改效果。7.餐厅班会制度餐厅建立每日班会制度，由餐厅经理主持召开，对每日餐厅工作进行点评和培训，形成记录。8.能源管理要求承包商应建立严格的水、电、气能源管理制度，合理使用不浪费，并接受采购人的随时监督。9.安全生产要求1承包商必须按技术协议要求，规范管理，建立健全各项管理制度，严格执行《食品安全法》规定，切实做好食品原材料的验收、存放、制作和销售过程中的食品卫生安全及环境卫生与文明服务等工作。2承包商在食品原材料验收方面严格按照食品卫生管理部门要求，对包装食品查看生产日期、保质期等；对农副产品和蔬菜的采购要问清货物来源、查看货物质量、观察是否新鲜、变质等，保证进货质量。3原材料应按食品类别（略）类、（略）架存放，定期检查，及时处理变质和超过保质期限的食品材料，做好通风换气、夏季降温、防暑、防虫等卫生防范工作。食品存放场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。对于半成品或当日没有销售完的食品，应据类别（略）别存放，防止食品腐败变质。4在食品制作和销售过程中，食品原料加工存放，要符合生熟（略）开、荤素（略）开。所有的墩、案、冰箱、保鲜台等有生熟明显标志。售饭时要用食品夹出售直接入口食品。5炊事机械、电器要有专人负责管理，负责管理人员要对所负责的机械等设备进行熟知熟用。重点做好电器失火防范工作，按工作范围把电源、电线、气源检查工作负责到人，发现隐患及时处理。6承包商应保持就餐环境和餐具的清洁卫生。餐厅内外每餐打扫卫生一次，餐具使用前严把清洗、消毒工作，做到餐具每餐消毒。服务人员必须先（略）健康（略）指定卫生机构作一次健康检查，确保工作人员身体健康，无传染疾病。工作时间统一着装，文明服务，服务人员服装（略）洁，餐具清洁卫生。7承包商管理期限内要经常培训从业人员，搞好服务场所卫生和个人卫生，并划（略）卫（略），做到地面干净无积水，设备、厨具无污溃、见本色，不发生随意丢弃剩余饭菜泔水等现象。8如果发生食物中毒事故，承包商应承担一切责任，严重者将追究刑事责任。9食品制作和食品出售场所严禁非工作人员进入，防止投毒事件发生。餐厅设立外来人员登记台账，如需进入，登记在册。（略）承包商应做（略）域内各项保密制度，加强员工保密意识，严禁出现音频、视频外流等泄密事件发生，如果出现泄密事件，承包商应承担一切责任，严重者将追究刑事责任。（略）.设备操作管理要求1建立餐饮服务加工经营场所及设施设备清洁、消毒制度，各岗位相关人员按照要求进行清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒。采用化学消毒的设施及工具消毒后要彻底清洗。清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。2承包商应建立餐饮服务加工经营场所及设施设备维修保养制