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2021年01月25日

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农贸市场“全链溯源”,食品安全“一扫便知”——佛山市探索食品全链条溯源新路径  咨询本项目

采购与招标网   轻工纺织食品,机械电子电器   广东   2022-06-22
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  (略)场是最具烟火气的民生场所,也是(略)文明的重要窗口。(略),一批“(略)场”“(略)场”焕然一新,(略)民把新鲜、满意和幸(略)装进了“菜篮子”。走(略)场(略)场,场内的重点品类摊档均挂上了溯源二维码,只需手机(略),售卖食品的原料采购、生产加工、农残检验等情况便跃然“掌”上,食品安全一扫便知。

  今年以来,(略)工作报告关于“实现重要农产品全过程溯源”“开展重要农产品溯源管理试点”工作部署,(略)为(略),启动重要农产品、食品溯源管理试点工作,通过成立专班(略)、全面推广,溯源管理试点工作成效显著,溯源链条不断向前端和末端延伸,逐步探索全链条溯源(略)径,助力佛山创建国家食品安全(略)。

  一、智慧监管,聚焦重点农产品和高风险食品追踪管理

  (略)有2个升级改造完成(略)场,(略)场(略)场。经过全面的升级改造,(略)场从传统印象的“脏乱差”转变到干净卫生、智慧管理的“新面貌”,硬件设施得到极大提升。扮靓了“面子”,也要做实“里子”。为形成长效监管机制,实(略)场食品安全和服务品质双提升,当地监管部门以改造“小切口”撬动民生“大改善”,以两(略)场销售的重点农产品和高风险食品为试点品种,涵盖猪肉、水产品、蔬菜、湿米粉、烧卤熟食、豆制品等六大类重(略)录入场内经营者主体信息,完成商户管理、档口管理等建档工作,场内销售者均实现“一户一档”信息化管理,生成溯源数据约(略)条。(略)发现了索证索票不齐全、未按要求建立购销台账、从业人员健康证或供货单位经营资质过期等违法违规经营行为5起,查处食品经营单位2家,通过智慧监管切实提高风险隐患发现率和违法行为处置率。

  二、精准溯源,构建原料采购-生产加工-(略)场销售全链条溯源体系

  (略)内食品生产加工企业、大型食用农产(略)场等一批上游企业溯源节点打通,构建全链条、全过程、全闭环的食品安全监管体系。(略)场三方纳入食品安全风险管理,通(略)场(略)购进原料信息录入、生产加工赋码出场、(略)场准入一键收货,实现“统一规范、统一标识、统一追溯”,使每个环节“来源可追,去向可查”,对食品安全事故、问题食品召回、消费者投诉等(略)智慧监管、(略)场高效管理、群众买菜放心。目前,(略)3(略)场、4家上游供货企业(含2家屠宰企业、2(略)场(略)家熟食小作坊基本实现食品全链条溯源。

  作为伦教金牌美食的“羊额烧鹅”,其食品安全颇为人关注。如今,(略)场销售的每一批烧鹅都拥有自己的“身份二维码”,群众(略)便可查阅这只烧鹅从农(略)加工—(略)场销售的“前世今生”,该熟食安全追溯模式通过全链条质(略)性食品安全风险。

  水(略)民普遍喜欢的食材。三洲农产(略)场每日把进场销售的水产品(略),经营者销售时同步将相关信息推送至下游(略)场采购商,采购商接收相关信息,并通过档口主体码向社会公示,保障公众知情、放心(略)食材。

  三、加快推进,提升食用(略)场销售监管水平

  (略)场监管部门通过动员会、媒体宣传、(略)检查宣贯等多种(略)。监管人(略)场管理方认真完成建档,及时更新场内销售者有关信息和证明材料,实施动态管理。(略)场管理(略)完成进销货管理,积极上报产地证明或者购货凭证、合格证明文件等。对既不应用信息化手段又未能规范落实建档、进货查验等义务的经营者,依法从严处理,利用信息化手段不断提(略)场销售监管效能。



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