招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2022-08-17在采购与招标网发布 成都局集团公司成铁川之味旅服有限责任公司成都圣淘沙餐饮有限责任公司北京印象川之味餐饮分公司 后厨业务外包招标（第二次）。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 （略）集团公司成铁（略）北京印象川之味餐饮（略）公司后厨业务外包招标（第二次）公告（项目编号：ZTBZ（略）-FW-（略）-（略））1.招标条件受（略）川（略）成铁川（略）责任公司成都（略）后厨业务外包进行公开招标。本项目采购资金已落实，具备招标条件。2.招标内容项目概况：该项目位（略）1号“北京印象川之味”门店，因餐饮业务需要，拟对餐饮后厨业务外包的服务进行采购，项目预算为（略）。服（略）后厨食物加工及出品、日常管理业务（含员工餐的食物加工及出品）。本次招标服务名称、包件划（略）、计量单位、数量、服务期限、服务地点等见服务需求明细表（见附件2）。3.投标人资格要求1．营业范围要求：在中华人民共和国境内依法（略）的独立法人企业，营业执照范围必须包括但不限于餐饮管理或餐饮企业管理或餐饮服务。须（略）公章（鲜）。2．财务能力要求：具有一般纳税人资格，能开具增值税专用发票，须提供近1年（（略）年1月至今）连续三个月依法纳（略）出具的完税证明）、银行流水。须提供（略）年度会计师事务所出具的审计报告，并附会计师事务所的营业执照及执业证书（成立不满一年的提交会计师事务所出具的验资报告）。3．质量保证能力要求：投标人须诚信守法经营，在近三年的经营活动（略）提供承诺书，须提供近三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明。4．服务业绩要求：近两年（（略）年1月至今）有不少于2个同类服务项目服务业绩，并提供相应的中标通知书或合同复印件及资金往来证明。5．其他要求：5.1本（略）“信用评价')" rel="nofollow" style="color:blue;">信用评价结果”中被确定为在处罚期内的投标人参与（略）（https:（略）.cn）查询结果截图）。5.2在国家（略）址：http:（略）.html），不得存在仍存续的行政处罚信息和列入经营异常名录信息，不得存在列入严重违法失信企业名单信息等情况（投标人须提供本企业的“行政处罚信息”、“列入经营异常名录信息”、“列入严重违法失信企业名单信息”截图）”。5.3本次谈判不接受在近三年（（略）年1月至（略）年（略）月）内存在被列入失信被执行人记录的投标人参与（须提供信用中国或（略）查询结果截图）。5.4投标单位及法定代表人近一年内无行贿受贿犯罪记录，近三年内不存在因自身违约、不按合同履约造成的诉讼或仲裁的情况，须（略）（http:（略）.cn）查询结果截图。）6.本次招标不接受联合体参与。4.招标文件获取4.1凡有意参加投标（略）（https:（略）.cn）进行企业用户（略）。请供（略）用户操作手（略）的使用流程及规范。4.2招标文件发售期：从（略）年8月（略）日起至8月（略）日（略）时（略）止进行公开出售，每包售价0（略）人民币。（略）后，如果还需（略）纸质招标文件的，请在招标文件发售时间内，联系招标代理机构进行（略）（纸质招标文件的发售将收取印刷费用）。本项目招标文件不采用（略）方式发售。4.3（略）和招标文件获取：招标文件发售期内，投（略）选择（略）参与的项目包件，（略）后（略）及相关招标资料。同时供应商在获取招标文件时须在发售期内通过当面或电子（略）进行（略），将加盖投标单位公章的扫描件和word版《供应商（略）表》（见附件1）发至（略）：（略）@qq.com（（略）主题格式（略）简称+包件号。4.4投标人应根据招标文件第一章《服务需求明细表》各包件投标保证金数额要求及时缴纳投标保证金（投多个包件时应一包一缴），投标保证金到账截止时间为（略）年8月（略）日（略）时（略），投标人缴纳投标保证金后须将银行回单（略）至上述（略）（回单备注格式如下：项目编号+包件号+保证金+陈皓）。4.5投标人汇款账户须为企业基本账户，不允许个人账户汇款。4.6投标人须按要求提交《供应商（略），视为（略）成功。4.7（略）或递交投标文件不足3家的包件，自动流标。4.8（略）成功后如不能按时递交投标文件或放弃参与投标的，请在递交投标文件截止时间至少3日前，出具放弃投标的书面说明（须（略），注明不参加项目的包件信息），将扫描件（略）至4.3条款指定（略），并电话与代理机构联系人进行（略）供应商信用评价管理办法对其进行评价。5.投标文件递交5.1投标文件须当面递交，递交时间为（略）年8月（略）日（略）时（略）至（略）时（略）（北京时间），截止时间（递交投标文件截止时间，下同）为（略）年8月（略）日（略）时（略），递交地点为成都（略）物资（略）本项目开标室（（略）2号附1号（略））。5.2未按要求（略）、逾期送达、未送达指定地点或未按招标文件要求密封和加写标记的投标文件将被拒收。5.3疫情防控期间，请各投标人按“关于疫情防控的重要通知”附件3要求执行，因投标人原因未能执行相关要求而造成的一切后果，由投标人自行负责。6.开标时间和地点请各投标人代表于（略）年8月（略）日9时（略）（北京时间）准时出席开标仪式。开标地址：（略）2号附1号（略））。7.招标代理服务费（略）中标人在招标结果公示期满5日内，向招标代理机构（略）代理服务费，费（略）相关约定，按照中标金额的1.5%（略）。8.联系方式招标人：（略）公司详细地址：（略）1号联系人：（略）电话：（略）详细地址：（略）2号附1号（略）邮政编码：（略）项目联系人：（略）：（略）@qq.com9.发布媒介（略）https:（略）.cn、中国采购与招标网（http:（略）.cn）发布。（略）.其它投标保证金和招标代理服务费，收款单位为招标代理机构，（略）”、开户银行为“建行成都（略）”、账号为“（略）”。采用银行转账方式递交投标保证金的，须从投标人企业基本账户缴款，不允许现金缴款和个人缴款。如要求中标人缴纳履约保证金，收款单位为签订合同的甲方单位，请勿错误（略）至招标代理机构。日期：（略）年8月（略）日附件1：供应商（略）表单位名称（（略））授权代表人及电话（略）邮寄地址项目名称项目编号包件号开票信息（提供与税务登记一致的有效信息）单位名称：地址及电话：纳税人识别号：基本账户开户行：**（略）**（略）账号：（用于开票及退还投标保证金）年月日备注：1.本表不得手写，不得修改本表格格式；2.填写纳税人识别号和银行账号时，每4位输入一个空格3.务必确保本表信息准确无误，信息错误造成的后果自负。附件2.服务需求明细表包件号服务名称服务范围服务内容工位工位费最高限价（含税）（（略）年）最高限总价（含税）（（略））服务期限投标保证金（（略））（略）餐饮后厨业务行政总厨1、根据各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。2、制定各厨房的操作规程及岗位职责。确保厨房工作正常进行。3、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，控制原料的进货质量。4、负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表。经常检查原材料库存情况，防止变质、短缺。5、确保合理使用原材料，控制菜的式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。巡视检查各厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。6、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订年度订购计划。7、根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。8、听取客⼈意见，了解销售情况，不断改进、提高食品质量。9、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。（略）、定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。（略）.其他临时任务。（略）自合同签订日起至一年（略）热菜厨师热菜主管1、要求（略）经营菜式的烹饪技术，并对其他菜系有一定了解.2、熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法。3、懂得成本核算和售价的制定。4、遵守公司（略）货物的规定，接受行政总厨所签署的领货单，（略）每日货物。5、开餐完毕后，点清所有的炉头生产工具，并按要求摆放，关闭本岗位所使用的全部水、电、气、开关。做好自（略）域的卫生。6、监守岗位，上班时必须要准备好必用的生产工具。如：锅勺、铲、毛巾、竹刷等。7、对烹调技术力求精益求精，对每个菜式都应该认真烹制，达到色、香、味、型具佳。8、如有客人有特殊要求，如：快、慢、等叫、加急等，要想办法为客人解决，如果确实无法满足客人要求或菜式沽清要尽快转告备餐间负责人或服务员向客人做解释。9、完成上级交待的临时性工作。（略）其他1、要求（略）经营菜式的烹饪技术，并对其他菜系有一定了解.2、熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法。3、开餐完毕后，点清所有的炉头生产工具，并按要求摆放，关闭本岗位所使用的全部水、电、气、开关。做好自（略）域的卫生。4、监守岗位，上班时必须要准备好必用的生产工具。如：锅勺、铲、毛巾、竹刷等。5、对烹调技术力求精益求精，对每个菜式都应该认真烹制，达到色、香、味、型具佳。6、如有客人有特殊要求，如：快、慢、等叫、加急等，要想办法为客人解决，如果确实无法满足客人要求或菜式沽清要尽快转告备餐间负责人或服务员向客人做解释。7、完成上级交待的临时性工作。（略）凉菜厨师凉菜主管1、懂得成本核算和售价的制定。2、遵守公司（略）货物的规定，接受行政总厨所签署的领货单，（略）每日货物。3、岗位人员必须有一定的美术基础和刀工雕刻的技艺，切割拼盘不仅好吃，而且要艺术美观。4、严格执行食品卫生规定，防止食品污染，注意食品卫生。5、掌握各种熟食受冷温度，调节好冰柜的温度，保证食品质量。6、保持凉菜间的清洁卫生，不准工作无关的人员入内。7、每天晚上下班前要清洗地面、进行当天用具消毒和紫外线灯消毒。8、未经加工的食品一律不得进冷菜间。9、每月必须推出二个季节性冷菜。（略）、垃圾桶四周应经常保持干净，垃圾必须当天清理。（略）、完成上级交待的临时性工作。（略）其他1、岗位人员必须有一定的美术基础和刀工雕刻的技艺，切割拼盘不仅好吃，而且要艺术美观。2、严格执行食品卫生规定，防止食品污染，注意食品卫生。3、掌握各种熟食受冷温度，调节好冰柜的温度，保证食品质量。4、保持凉菜间的清洁卫生，不准工作无关的人员入内。5、每天晚上下班前要清洗地面、进行当天用具消毒和紫外线灯消毒。6、未经加工的食品一律不得进冷菜间。7、每月必须推出二个季节性冷菜。8、垃圾桶四周应经常保持干净，垃圾必须当天清理。9、完成上级交待的临时性工作。（略）小吃厨师小吃主管1、懂得成本核算和售价的制定。2、遵守公司（略）货物的规定，接受行政总厨所签署的领货单，（略）每日货物。3、熟练掌握制作点心的技能，能制作各种中点、西点。4、掌握不同的季节的原材料的使用和货源情况，经常更换花色品种，使客人常吃常新。5、根据营业状况，注意生产调节，尽量做到产销平衡，避免不够供应或生产过胜。生产过程中注意节约原材料，（略）费用开