招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2022-02-16在采购与招标网发布 中国人民银行眉山市中心支行食堂食材采购竞争性磋商。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 （略）食堂食材采购竞争性磋商公告概要：公告信息：采购项目（略）食堂食材采购品目货物其他货物其他不另（略）类的物品采购（略）公告时间（略）年（略）月（略）日（略）:（略）获取采购文件时间（略）年（略）月（略）日至（略）年（略）月（略）日每日上午:9:（略）至（略）:（略）下午:（略）:（略）至（略）:（略）（北京时间，法定节假日除外）响应文件递交地（略）号香（略）商铺1栋2（略）（荔枝苑西门对面）响应文件开启时间（略）年（略）月（略）日（略）:（略）响应文件开启地（略）号香（略）商铺1栋2（略）（荔枝苑西门对面）预算金额￥（略）.（略）（人民币）联系人及联系方式：项目联系人魏先生项目联系电话（略）-（略）采购（略）采购单位地（略）东二段1号采购单位联系方式程女（略）代理机构地（略）号香（略）商铺1栋2（略）（荔枝苑西门对面）代理机构联系方式魏先生（略）-（略）项目（略）食堂食材采购采购项目的潜在供应商应（略）号香（略）商铺1栋2（略）（荔枝苑西门对面）获取采购文件，并于（略）年（略）月（略）日（略）点（略）（北京时间）前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号：SCHBCG（略）项目名（略）食堂食材采购采购方式：竞争性磋商预算金额：（略）.（略）（人民币）采购需求：一、项目名（略）食堂食材采购二、服务内容：1、（略）包情况第1包：新鲜猪肉类、牛肉类、家禽和兔肉类、水产品类等；第2包：蔬菜类、水果类等；第3包：粮油、调味品、干杂类等。2、就餐人数：早餐约（略）人、午餐约（略）人、晚餐约（略）人。3、（略）年度食堂食材3个包配送费约（略），供应商本次报价填报优惠比率，配送费用按实结算。三、供应食材价格确定原则（一）肉、鱼、禽类等：甲方提前一日提出次日采购需求，乙方根据甲方的采购需求，备足货源，并在规定赶时间内送达。甲方每月（略）日和（略）日（遇节假日和周末顺延）（略）场（略）场询价，以此作为基准价。基准价（略）、（略）（（略）场和太和等）（略）场平均价格为准，供货价格=基准价×（1-优惠率），当月（略）场价格升降超过基准价（略）%重新询价定价,价格波动在（略）%及以内不作调（略）。（二）蔬菜类、水果类等：甲方提前一日提出次日采购需求，乙方根据甲方的采购需求，备足货源，并在规定赶时间内送达。甲方每月（略）日和（略）日（遇节假日和周末顺延）（略）场（略）场询价，以此作为基准价。基准价格的询价以圣丰（略）场配送点4家商贩平均价格为准，供货价格=基准价×（1-优惠率），当月（略）场价格升降超过基准价（略）%重新询价定价,价格波动在（略）%及以内不作调（略）。（三）粮油、干鲜、调料类：甲方提前一日提出次日采购需求，乙方根据甲方的采购需求，备足货源，并在规定赶时间内送达。甲方每月（略）日和（略）日（遇节假日和周末顺延）（略）场（略）场询价，以此作为基准价。基准价格的询（略）场（（略）场、（略）场）最低价格为准，供货价格=基准价×（1-优惠率），当月（略）场价格升降超过基准价（略）%重新询价定价,价格波动在（略）%及以内不作调（略）。四、质量要求：（一）第1包：新鲜猪肉类、牛肉类、家禽和兔肉类、水产品类1、猪、牛、羊肉类肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白（猪、羊）或淡黄色（牛）；外表微干或有刚干膜，无泥泞、血污；肉边（略）齐，无碎肉、碎骨；按标准部（略）割，无多余脂肪及血管；具有新鲜肉类正常气味；肉体上盖有专业检验机构“检验合格”印章。2、禽类及水产品、兔肉、牛肉类鸡肉：眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，因品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。具有鸡的正常气味。针对采购人不同的烹饪具体要求提供不同类型（凉拌、红烧、干煸等）鸡肉品种。鸭肉、鹅肉：眼球饱满或平坦，表皮光滑，新鲜肥嫩，外表微湿润，不粘手，具有鸭、鹅的正常气味。水产品：鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑，眼睛亮丽，鳞片鳍条完好。针对采购人不同的烹饪具体要求提供不同大小及种类的品种，并且要求做好除鳞、去鳃、去内脏、切片等基本工作。其他肉类：其他肉类切面有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，气味正常。肉类：须为当天宰杀的鲜肉，需要出具“肉品品质合格证”、“禽类动物检验合格证”和运输车辆的“消毒证”。（二）第2包：蔬菜类、水果类所供货物必须保证新鲜，无腐烂、变质，农药残留须符合《食品安全国家标准食品中农药最大限残留限量》（GB（略））的规定。从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。叶菜类：生菜、白菜、通心菜、苋菜等绿叶菜类及大白菜、椰菜等普通叶菜。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无异味，结球叶菜要结球适度。茄果类：西红柿、茄瓜、圆椒、尖椒等。属同一品种规格，果实（略）洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、异味，无明显机械伤。瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、节瓜等。属同一品种规格，色泽一致，无疤点，无断裂，无腐烂、异味、明显机械伤，不带泥土。根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部（略）新鲜幼嫩，无腐烂、异味。水生菜类：藕等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。芽苗类：绿豆芽、黄豆芽等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。香辛类：西芹、芹菜、香菜等。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，具有该品种应（略）。水果类：西瓜、苹果、梨、香蕉等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。须承诺所供蔬菜符合上述质量要求及农药残留不超过国家限量标准，若不符合，愿意接受退货处理并承担违约责任。（三）第3包：粮油、调味品、干杂类供应的生活物资必须符合食品卫生要求，禁止供应有毒、有害、腐烂变质、超过保质期限、酸败、霉变、混有异物或其他感官性状异常的食品，禁止供应带金属包装的食品。其中：酱油：颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇一下，产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有一种发黏的感觉；味精：无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。食醋：具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。酱腌菜：具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。豆瓣：具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。淀粉制品：具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。食盐：结晶（略）齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。大豆：大豆根据其种皮颜色和粒形可（略）为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆赤色、褐色、棕色等和饲料豆秣食豆五类。大豆皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽，颗粒饱满，（略）齐均匀，无虫蛀粒，无杂质，无霉变。花生：果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽（略）布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完（略）、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。食糖：食糖根据经营习惯（略）为白糖、红糖、冰糖、方糖等。1白糖的感官鉴别：色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀（略）齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。冰糖：块形完（略），个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。方糖：呈正六面体状，表面平（略），无裂纹，铁边，断（略），无突出砂粒，无霉斑。凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。2红糖的感官鉴别：红糖可细（略）为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。因红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味三个指标上。呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无酒味、酸味或其他外来不良气味，味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。辛辣料：辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八（略）、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气（略），无发霉味或其他异味。粮食类：米粒饱满，豆粒完（略），洁净有光泽，无杂质，无发霉、生虫等变质现象。食用油类：包装完（略），无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，口感好，澄清透明，无任何沉淀物。以上货物保质期要求：保质期在2个月以上，收货日期距保质期仍有（略）或以上，保质期2个月以下，收货日期距保质期仍有（略）或以上。五、货物溯源要求：蔬菜供应链必须明确，所有蔬菜的来源必须清晰，来源应当是自有（略）部门监管（略）场；食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来（略）部门监管（略）场。六、包装、标识要求：经确认的品牌和包装，内外包装应完（略）卫生，无受潮，无破漏，真空包装无漏气膨胀情况，内包装物应无破损，货品形状完好无损。包装材料应符合相应的国家标准。容器框、箱、袋要求清洁、干燥、牢固、透气无污染、无异味、无霉变现象。包装容器不得使用玻璃、金属等可能存在安全隐患的材质。预包装商品需标示产品名称、配料表、净含量、生产商名称和地址、生产许可证编号（许可商品），执行标准，生产日期、储存条件、保质期，有质量等级也需标示。七、运输要求：运输工具应清洁卫生无污染；运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；供应商品应小心轻卸，严防机械损伤。八、配送与（略）要求（一）由中标人按照采购人的采购计划要求，将货物送至采购人指定地点。（二）首次供应时，应提供中标人的《营业执照》复印件予采购人存档。每次供应时应向采购人提供货物清单（送货单），提供后需由采购人签字确定。（三）（略）个运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。（四）送货时间：合同签订后，按采购人要求供应。（五）中标人除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货