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采购与招标网
2021年01月25日
当前位置：首页 > 招标信息 > 拉萨市公安局西藏空港新区分局暖心食堂项目建设成交公告
| 招标编号：立即查看 | 招标代理：立即查看 |
| 中标编码：立即查看 | 招标人：立即查看 |
| 公告信息： | |||
| 采购项目名称 | 暖心食堂项目建设 | ||
| 品目 | 服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务 | ||
| 采购单位 | 拉（略）西藏空（略） | ||
| （略）域 | 西（略） | 公告时间 | （略）年（略）月（略）日 （略）:（略） |
| 评审专家（单一来源采购人员）名单 | 刘勇、包玉花、何明洋 | ||
| 总成交金额 | ￥（略）.（略） （略）（人民币） | ||
| 联系人及联系方式： | |||
| 项目联系人 | 游先生 | ||
| 项目联系电话 | （略） | ||
| 采购单位 | 拉（略）西藏空（略） | ||
| 采购单位地址 | （略） | ||
| 采购单位联系方式 | 于主任 | ||
| 代理机构名称 | 四川福曜建设（略）公司 | ||
| 代理机构地址 | （略）堆（略）C（略）号 | ||
| 代理机构联系方式 | 游先生、（略） | ||
一、项目编号：藏空财采字[（略）]2号（招标文件编号：藏空财采字[（略）]2号）
二、项目名称：暖心食堂项目建设
三、中标（成交）信息
供应商地址：（略）
四、主要标的信息
| 序号 | 供应商名称 | 服务名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 |
| 1 | 暖心食堂项目建设 | 1、供应商自主经营，自负盈亏，不得以追求利润最大化为目的，供应商承担食堂经营期间所产生的能源费（水、电、气等），包括但不限于人员工资、保险(提供原件或承诺函)、加班以及国家规定的其他福利等； 2、采购人提供食堂所需场地和经营必备的条件（如：水、电、气）及投入生产所需的其他设施设备。供应商需要负责人员的配置和管理、原材料的采购、菜品的生产加工、食品安全和消防安全。 | 1、服务期限：暂定1 年。 2、服务地址：（略）3.付款方式：合同签订后，5 个工作日内预付合同价款的 （略）%，每月根据员工工作餐实际用餐量结算，采购人收到合法有效票据后 （略） 个工作日内通过银行转账（略）餐饮服务费， 前期款项逐月在预付款中抵扣。（供应商应及时向采购人提供完（略）有效发票，采购人因自身原因导致逾期（略）应按合同总价（略）之一/天的标准（略）违约金。) 4.参照《西（略）政府采购履约验收管理办法》验收。 5、在服务过程中，如发生食品安全事故，由供应商承担相关经济和法律责任。 6、供应商协助采购人迎接上级相关检查，如在检查中发现问题，供应商应积极（略）改。 | 1、服务期限：暂定1 年。 | （3）服务质量 1、服务人员着装统一规范，接待使用礼貌用语，站立微笑服务，以良好的形象接待就餐者。 2、遵守就餐供应时间，在规定时间内不得提前收摊，必要时需适时延长供餐时间。 3、每天备有半成品菜肴作应急使用，保证供应不断档。 4、在员工就餐完毕离席后，服务人员应立即做好餐桌、座椅的（略）理、清洁，确保用餐环境（略）洁。 5、供应商聘请的员工符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，承担食堂人员工资、福利、社保(提供原件或承诺函)等费用，及时交验工作人员的（略）、健康证等，不得使用童工、“两劳”释放人员及有关劣迹人员。由供应商管理工作人员进行防疫、防火等各项安全教育，若因操作不当或人为因素发生的工伤或其他安全事故，一切责任概由供应商承担。 6、供应商在经营期间，在社会活动中产生的债权、债务均由供应商承担。 7、磋商文件未尽事宜由采购人和供应商在采购合同中另行协商约定。 （4）菜肴点心质量 1、厨房在加工原料过程中，按岗定位，（略）工负责，规范操作，把好质量关。 2、切配好的原料由专人负责，（略）类存放，确保菜肴的色泽和新鲜度。 3、烹调按等级、技能（略）配相应灶位，承担不同种类、不同规格、不同方法、不同要求完成烹调任务。 4、严格控制菜肴一次成熟总量，做到大锅小炒，（略）批现炒，保持菜肴的色香味。 （5）卫生管理 1、个人卫生：工作人员上岗必须穿戴（略）洁统一的工作衣帽，直接接触食品的人员必须做到“三白”（口罩白、服装白、帽子白）；食品操作人员不得留长指甲，涂指甲油，不得留长发、留胡子，不得带戒指、手镯，在直接用手接触食品前，必须洗手消毒；工作人员不得在厨房、切配间等食品加工和出售场所抽烟、吃（略）食，不得有对着食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。 2、环境卫生：厨房备有固定专用的残菜容器，残菜必须一天一清，不得久放；食品操作场所和供应场所有防尘、防蝇措施，有灭鼠、蝇、蟑螂的设备；餐厅、厨房保持（略）洁，地面、墙壁无（略），门窗明亮，空调风口无积灰，餐桌（略）洁，餐厅、（略）域内的消防设施设备定期清洁，所有工作场所和餐厅无杂物；（略）及堆放泔水的场所每天由专人负责清扫，保持环境（略）洁。 3、食品卫生：食品操作生熟（略）开、盛器（略）开、人员（略）开、工具（略）开、存放场所（略）开；所有食品应（略）类、（略）架存放，做到隔墙隔地、防潮、防四害、防异物；餐具消毒符合卫生标准，未经消毒的餐具不得投入使用，已消毒的餐具存放专用保洁柜，柜内定期清洗，保持（略）洁，工具、用具、盛器保持无油腻、无污垢、无异味、无水渍；洗涤水池，专池专用。（略）设餐具、蔬菜、水产品、肉类水池；每天提供的所有食物、菜肴均需留样，留样食品应按品种（略）别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放 （略） 小时以上，每个品种留样量不少于 （略）g，并落实专人负责。 4、加工卫生：原材料盛放冰箱必须做到生制品、半成品、熟制品专柜专放，定期清洁冰箱，存放原材料必须做到先进先出；严格按照卫生要求加工烹制菜肴，绿叶菜必须做到一拣二洗三水浸（半小时以上）四漂洗的操作过程，防止残存农药依附在绿叶菜上；每项加工工序操作前，必须检查原料、调味品、汤料是否变质、是否完好；每餐供应结束后，立即对灶面、锅、勺、铲、操作台、排烟罩、地面、水池等进行清理冲洗，做到一天一清。 （6）设备设施维护保养和节约使用能耗 1、（略）类建立厨房餐厅设备设施台账制度，专人负责保管和保养，严格安规操作，不得损坏、丢失，存放（略）齐。 2、指派专人对厨房专用设备定期维护保养，如有损坏，维修费用由供应商承担。 3、合同期满后，食堂设施设备应处于正常使用状态。 4、由专人负责管理水、电、气的节能工作，并建立相关的制度。 5、建立值班巡查制度，负责对水电气的使用进行检查，杜绝人为浪费。 6、按照规范每季度对（略）进行清洗维护，并建立台账备查，所产生的费用由供应商承担。 | |
五、评审专家（单一来源采购人员）名单：
刘勇、包玉花、何明洋
六、代理服务收费标准及金额：
本项目代理费收费标准：以中标金额为计费基准，按《计价格［（略）］（略）号》及《发改办价格［（略）］（略）号》规定的收费标准计取，不足人民币（略）按（略）计取
本项目代理费总金额：0.（略） （略）（人民币）
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其它补充事宜
无
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：拉（略）西藏空（略）
地址：（略）
2.采购代理机构信息
地 址：（略）堆（略）C（略）号
联系方式：游先生、（略）
3.项目联系方式
项目联系人：（略）p>
电 话： （略）
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