招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托的项目评审工作已圆满结束，于2020-10-29在采购与招标网发布 渭南市华州区市场监督管理局关于11批次食品不合格通告，现将成交供应商名单公告。 ‍近期，（略）场（略）监督抽检（以下简称抽检）餐饮食品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、肉制品、食用农产品等5类食品（略）批次样品，抽样检验项目合格样品0批次，不合格样品（略）批次。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准，具体情况通告如下（详见附件1、2）：一、总体情况淀粉制品1批次，不合格1批次；豆芽4批次，不合格4批次；复用餐饮具1批次，不合格1批次；谷物粉类制成品1批次，不合格1批次；酱卤肉制品1批次，不合格1批次；熟肉制品（自制）2批次，不合格2批次；小麦粉制品（自制）1批次，不合格1批次。检验项目不合格样品（略）批次。二、不合格产品情况1.渭南盛世（略）公司使用的无包装吃碟，大肠菌群检出值为检出（略）cm²，标准值为不得检（略）。2.（略）民都购物商场销售的无包装豆芽，6-苄基腺嘌呤6-BA检出值为（略）.7μgkg，标准值为不得使（略）。3.（略）佳（略）销售的无包装炒面，脱氢乙酸及其钠盐以脱氢乙酸计检出值为0.（略）gkg，标准值为不得使（略）。4.（略）销售的无包装绿豆芽，6-苄基腺嘌呤6-BA检出值为（略）.2μgkg，标准值为不得使（略）。5.（略）欢乐人家喜（略）销售的无包装绿豆芽，6-苄基腺嘌呤6-BA检出值为（略）μgkg，标准值为不得使（略）。6.（略）销售的无包装黄豆芽，6-苄基腺嘌呤6-BA检出值为（略）.1μgkg，标准值为不得使（略）。7.华（略）销售的无包装切块凉粉，铝的残留量干样品，以Al计检出值为（略）mgkg，标准值为不得使（略）。8.（略）秦香聚美食馆生产的无包装锅盔，铝的残留量干样品，以Al计检出值为（略）.1mgkg，标准值为不得使（略）。9.（略）公司销售的无包装皮冻，铬以Cr计检出值为（略）.9mgkg，标准值为1.0mgk（略）。（略）.（略）盖武鸭王店（总店）生产的卤鸭脖，亚硝酸盐以亚硝酸钠计检出值为（略）mgkg，标准值为不得使（略）。（略）.（略）盖武鸭王店（总店）生产的卤鸭肠，亚硝酸盐以亚硝酸钠计检出值为（略）mgkg，标准值为不得使（略）。三、不合格产品处置情况对抽检中发现的不合格产品，（略）场（略）已责（略）场监管所（或执法大队）依法查处。（略）场（略）已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、（略）析原因并进行（略）改；（略）场（略）已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。查处情况将于法定时限内向社会公布。消费（略）场上发现或（略）到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话（略）反映。附件：1.本次检验项目2.食品监督抽检不合格产品信息3.关于部（略）检验项目的说（略）场（略）年（略）月（略）日（公开属性：主动公开）附件1本次检验项目一、餐饮食品（一）抽检依据抽检依据GB（略）-（略）《食品安全国家标准消毒餐饮具》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、中华人民共和国卫生部、国家食品药品（略）公告（略）年第（略）号要求等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）抽检项目1.复用餐饮具抽检项目包括游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌。2.小麦粉制品自制抽检项目包括脱氢乙酸、铝的残留量。3.熟肉制品自制抽检项目包括胭脂红、苯甲酸及其钠盐、亚硝酸盐。二、淀粉及淀粉制品（一）抽检依据抽检依据GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）抽检项目淀粉制品抽检项目包括铝的残留量。三、粮食加工品（一）抽检依据抽检依据GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）抽检项目谷物粉类制成品抽检项目包括苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸。四、肉制品（一）抽检依据抽检依据GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）抽检项目酱卤肉制品抽检项目包括铬。五、食用农产品（一）抽检依据抽检依据GB（略）-（略）《豆芽卫生标准》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》、“国家食品药品监（略）农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（（略）年第（略）号）”等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）抽检项目1.豆芽抽检项目包括4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤（6-BA、亚硫酸盐、镉、铅。附件2不合格产品信息本次抽检的食品主要包括餐饮食品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、肉制品、食用农产品等。抽检依据是GB（略）-（略）《豆芽卫生标准》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》、“国家食品药品监（略）农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（（略）年第（略）号）”、GB（略）-（略）《食品安全国家标准消毒餐饮具》、中华人民共和国卫生部、国家食品药品（略）公告（略）年第（略）号、GB（略）-（略）《食品安全国家标准消毒餐饮具》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括污染物、食品添加剂、微生物等指标，共抽检（略）批次产品,合格0批次，不合格（略）批次。序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构备注1渭南盛世（略）公（略）中段渭南盛世（略）公（略）中段吃碟无包装（略）.8.3大肠菌群║检出（略）c（略）2（略）民都购物商（略）华（略）场豆芽无包装（略）.8.（略）-苄基腺嘌呤6-BA║（略）.7μg（略）3（略）佳（略）华（略）炒面无包装（略）.8.5脱氢乙酸及其钠盐以脱氢乙酸计║0.（略）g（略）4渭南（略）责任公司永安第一（略）公（略）永（略）绿豆芽无包装（略）.8.（略）-苄基腺嘌呤6-BA║（略）.2μg（略）5（略）欢乐人家喜（略）绿豆芽无包装（略）.8.（略）-苄基腺嘌呤6-BA║（略）μg（略）6（略）东段黄豆芽无包装（略）.8.（略）-苄基腺嘌呤6-BA║（略）.1μg（略）7华（略）切块凉粉无包装（略）.8.（略）铝的残留量干样品║以Al计║（略）mg（略）8（略）秦香聚美食（略）华（略）秦香聚美食（略）华（略）锅盔无包装（略）.8.（略）铝的残留量干样品，以Al计║（略）.1mgkg║不得使用陕西普恩（略）公（略）公（略）华（略）皮冻无包装（略）.8.（略）铬以Cr计║（略）.9mgkg║≤1.0陕西普恩（略）公（略）盖武鸭王店（总店）（略）盖武鸭王店（总店）（略）卤鸭脖无包装（略）.8.（略）亚硝酸盐以亚硝酸钠计║（略）mgkg║不得使用陕西普恩（略）公（略）盖武鸭王店（总店）（略）盖武鸭王店（总店）（略）卤鸭肠无包装（略）.8.（略）亚硝酸盐以亚硝酸钠计║（略）mg（略）附件3关于部（略）检验项目的说明一、大肠菌群大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存（略）致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。二、铝的残留量（干样品，以Al计）硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、（略）成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养（略）素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。三、6-苄基腺嘌呤（6-BA）6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用。《国家食品药品监（略）农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（（略）年第（略）号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。四、脱氢乙酸脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB（略）—（略））中规定，生湿面制品中不得使用。造成脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的原因可能是：企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用；或其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；或在添加过程中未计量或计量不准确造成的。五、亚硝酸盐亚硝酸盐主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾，作为护色剂和防腐剂，可使肉制品呈现鲜艳的红色，也能够抑制肉毒梭菌的生长和繁殖。亚硝酸盐进入血液后可将血液中的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，且在酸性条件下（如胃液中）易与胺类物质发生反应，生成亚硝基化合物。摄入过量亚硝酸盐（一般为误食）可能引起急性中毒，临床上表现为口唇、指甲发钳、皮肤出现紫斑等缺氧症状，同时伴有头晕、恶心等症状。