招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托的项目评审工作已圆满结束，于2022-04-07在采购与招标网发布 关于2批次食品抽检不合格情况的通告 （2022年第4期）中标公告，现将成交供应商名单公告。 索引号（略）-（略）发（略）公文时效长期公开公开类别主动公开领域食品安全信息发布日期（略）-（略）-（略）:（略）:（略）内容摘（略）场（略）关于2批次食品抽检不合格情况的通告（（略）年第4期）近期，（略）场（略）组织对粮食加工品、糕点、肉制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、调味品、食用油、油脂及其制品、速冻食品、豆制品等食品共（略）批次样品进行了食品安全监督抽检。检验发现（略）批次样品食品合格，信息已公示（见（略）年公示信息第（略）期、第（略）期、第（略）期）；检验发现淀粉及淀粉制品、餐饮食品等两大类食品2批次样品不合格，检出质量指标不达标等问题。现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：一、（略）光辉时晨包子小吃店购进的粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为（略）mgkg，标准值为≤（略）mgkg。检验（略）。二、（略）小学食堂消毒的复用餐饮具餐碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.（略）mg（略）cm2，标准值为不得检出mg（略）c关于2批次食品抽检不合格情况的通告（（略）年第4期）近期，（略）场（略）组织对粮食加工品、糕点、肉制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、调味品、食用油、油脂及其制品、速冻食品、豆制品等食品共（略）批次样品进行了食品安全监督抽检。检验发现（略）批次样品食品合格，信息已公示（见（略）年公示信息第（略）期、第（略）期、第（略）期）；检验发现淀粉及淀粉制品、餐饮食品等两大类食品2批次样品不合格，检出质量指标不达标等问题。现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：一、（略）光辉时晨包子小吃店购进的粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为（略）mgkg，标准值为≤（略）mgkg。检验（略）。二、（略）小学食堂消毒的复用餐饮具餐碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.（略）mg（略）cm2，标准值为不得检出mg（略）cm。大肠菌群检出值为检出（略）cm2，标准值为不得检出（略）cm2，检验（略）。对抽检中发现的不合格产品，（略）场（略）已责（略）场监管所（或执法大队）立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违规行为，依法处理。消费（略）场上发现或（略）到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话（略）-（略）反映。特此通告。附件：1.本次检验项目2.食品监督抽检不合格产品信息3.关于部（略）检验项目的说（略）场（略）年3月（略）日（公开属性：主动公开）附件1本次检验项目一、淀粉制品（一）抽检依据抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB（略）-（略））等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）抽检项目粉丝、粉条、粉皮等抽检项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。二、餐饮食品（一）抽检依据抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB（略）-（略））、卫生部、国家食品药品（略）公告（略）年第（略）号、《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB（略）-（略））等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）抽检项目餐饮具抽检项目包括大肠菌群、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。附件2不合格产品信息本次抽检的食品主要包括淀粉及淀粉制品、餐饮食品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB（略）-（略））《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB（略）-（略））等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）等指标，不合格两批次。序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构备注1（略）光辉时晨包子小吃（略）渭南（略）杏林工商所对面粉条（略）-（略）-（略）不合格,铝的残留量（干样品，以Al计）||（略）mgkg||≤（略）m（略）2（略）小学食（略）渭南（略）复用餐饮具餐碗（略）-（略）-（略）不合格,阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）||0.（略）mg（略）cm2||不得检出mg（略）cm2、大肠菌群||检出（略）cm2||不得检出（略）cm2陕西联同通用标准（略）公司附件4关于部（略）检验项目的说明一、铝的残留量铝是一种轻金属，常被广泛用于工业、医疗、食品等行业。馒头和糕点中铝的残留量超标的主要原因是在其制作过程中常常需要加入一些膨松剂，而膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成（略）。粉丝粉条铝的残留量超标是由于添加了明矾（含铝化合物），明矾可解决粉丝加工中产品黏连、断裂等问题。长期食用铝含量过高的食品，会干扰人的思维、意识与记（略）病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响，引发老年人痴呆，正在成长和智力发育过程中的儿童，过量食用铝超标食品会严重影响其骨骼和智力发育。。含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、（略）成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB（略）-（略））中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于粉丝粉条,其添加量“按生产需要适量添加”，而在终产品（干样品）中的铝残留最大限量不得超过（略）mgkg。可能超标原因，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。二、阴离子合成洗涤剂阴离子合成洗涤剂，就是是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成（略），因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在餐饮具清洗消毒企业中广泛使用。阴离子合成洗涤剂的主要成（略）十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,长期摄入，会对人体健康产生不良影响。所以《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB（略）-（略））中阴离子合成洗涤剂是不得检出。可能超标原因：餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，洗涤剂过量使用、未经足够量清水冲洗、清洗用水重复使用等，都会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留。三、大肠菌群大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，该菌群的检出表示食品中有粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是（略）排泄物，其中有健康人粪便，（略）患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有（略）致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则该食品中存（略）致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，对人体健康具有潜在的危险性。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。所以《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB（略）-（略））中大肠菌群是不得检出。