招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托的项目评审工作已圆满结束，于2023-04-18在采购与招标网发布 成都市青羊区人民政府府南街道办事处机关后勤社会化服务项目(二次)竞争性磋商成交公告，现将成交供应商名单公告。 一、项目编号：N（略）二、项目名称：机关后勤社会化服务项目二次三、采购结果合同包1:供应商名称供应商地址中标（成交）金额成都锦月和（略）公（略）号1栋1单（略）1层（略）号（略）,（略）.（略）四、主要标的信息合同包1:服务类（成都锦月和（略）公司）品目号品目名称采购标的服务范围服务要求服务时间服务标准金额（略）1餐饮服（略）人民政（略）办事处机关后勤社会化服务（一）餐饮服务1.就餐预估人数：早餐预估人数（略）人、午餐预估人数（略）人。就餐时间以采购人工作安排，以合同约定为准。2.本项目由采购人提供食堂经营场所，配置食堂所需必要的设施（略）、冰柜等厨具等设施设备，水、电、气能耗由采购人承担。采购人（略）或设备，每月实际（略）费用按备餐人数（略），高于备餐人数按照实际就餐人数（略）。3.保证工作时间段（法定节假日除外）的早餐、午餐的餐点制作，按采购人要求提供（略）餐、招待餐、会议培训餐、应急服务餐等供餐服务，每季度制定应季食谱，提供多样化、具有特色的菜品，不得以外送的形式供应食品。4.负（略）域清洁（略）理，（略）餐桌及地面卫生的打扫，餐具的清洗消毒，配（略）域桌面、桌布、窗帘、地毯、布草等清洗工作。5.餐标和膳食品种：①早餐：最高限价为8.（略）人天。每餐供应标准不低于（保证充足供应，所有食品可续加）：主食：粥类、鸡蛋、每周定期供应炒饭。面食类：包子、馒头、花卷、面包、面条（抄手、水饺、汤圆、米线、酸辣粉）。饮料类：豆浆。以上菜品每天轮流供应，根据采购人需求，在不增加菜品成本基础上，不定期调（略）鸡蛋、包子、馒头等面食不同做法、种类。②午餐：最高限价为（略）.（略）人天。每餐供应标准不低于（保证充足供应，所有食品可续加）：烧菜、拌菜、炒菜等轮流组合搭配，主食：米饭。菜品：二荤二素。小吃：每天轮流供应一种小吃。汤：一种。水果或酸奶：每人（略）时令水果一种或酸奶。夏季根据实际情况适当增加果汁供应等。以上菜品每天轮流供应，根据采购人需求不定期调（略）菜品不同做法、种类。③根据采购人工作需求，提供特殊供餐：提供招待餐、会议培训餐、应急餐服务等服务。餐费标准根据采购人相关标准执行，由采购人与供应商另行结算。★6.成交供应商应承诺在为本项目（略）部（略）农副产品时应通过在（略），每年采购不低于2（略）金额的产品。（提供承诺函加盖供应商公章）（二）门卫及保洁服务1.门卫（略）小时值班，负（略）办事（略）域安全保卫工作，（略）闸管理，外来人员及车辆问询、登记等工作，采购人提供门卫室及休息室1间。人员数量由供应商统筹安排，确保门卫秩序正规，不漏岗、不脱岗。2.保洁人员负责负（略）办事（略）域及（略）的清洁及开水保障、（略）域（庭院、（略）、卫生间、会议室、车棚等）、（略）的卫生保洁工作等，人员数量由供应商统筹安排，确保卫生（略）洁、干净有序。采购人负责提供保洁用品及工具。（一）方案要求（1）有规范而完善的为食堂量身定做的（略）体服务方案，内容包括：食品安全管理措施、员工人身安全管理措施、各种突发性事件的应急处理方案（包含停水、停电、停气、极端天气的应急处理方案）、秩序管理方案、环境卫生管理方案；（2）供应商应为本项目制定管理制度，内容包括：设备维护管理制度、食堂卫生清洁管理制度、节能管理制度；（3）供应商应为本项目制定食材仓储、加工、进货管理方案，内容包含：仓储管理方案、能根据供应商实际情况举例说明仓储能力对食堂外包或餐饮服务的影响、加工措施及手段、有各阶段的加工时间节点针对不同食材的不同加工处理措施、（略）介绍、针对不同食材的不同进货制度、进货安排及时间节点安排；（4）供应商应为本项目制定其他服务措施，内容包含：人员管理制度、培训机制、考评标准、劳动争议处理流程及相关措施。（二）人员要求：★1、供应商根据服务内容配备食堂工作人员，人员配备要求：食堂工作人员包含厨师长1名、厨房辅助人员1名、服务员1名，所有食堂工作人员上岗时必须全部具备有效的健康证；门卫及保洁服务工作人员至少包含：保安1名、保洁1名，保安人员形象气质好，男性不高于（略）岁、女性不高于（略）岁。[提供人员清单，并承诺上岗时项目负责人与食堂工作人员具备有效的健康证（提供承诺函加盖供应商公章）]★2、供应商为项目配置人员的工资不低（略）的最低工资标准，并自行提供为食堂使用的清扫保洁机具。（提供承诺函加盖供应商公章）★3、供应商派往本食堂的工作人员必须政治思想合格，无犯罪记录，未列入诚信黑名单，供应商必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为。服务期间必须穿卫生制服。（提供承诺函加盖供应商公章）4、人员全部由供应商自行安排（即供应商为用人单位，食堂工作人员与采购人不存在雇佣等劳动关系或其他劳务关系），供应商应按劳动法等有关规定与工作人员签订劳动合同。供应商自行负责员工的人身安全，供应商应为本项目配备一名管理人员（管理人员为项目负责人，管理人员为供应商自身工作人员，不在本次食堂工作人员与门卫保洁服务工作人员5人之列），管理人员应随时巡场。食堂工作人员及门卫及保洁服务工作人员的住宿场所由采购人负责提供。5、供应商为本项目配备的项目负责人需具有餐饮行业管理经验。6、食堂工作人员与采购人不存在雇佣等劳动关系或其他劳务关系，供应商应按劳动法等有关规定与工作人员签订劳动合同。7、卫生检疫、食堂工作人员的工作人员工资、体检、伤残疾病等费用均由供应商承担。8、供应商需根据项目内容要求自行配备食材配送人员。（三）食堂卫生要求1、供应商负责食堂就餐（略）的管理。2、供应商负责食堂内的环境卫生维护。（四）食品安全要求1、所采购的食品原料应符合国家相应的质量安全标准要求。供应商在食材采购过程中，应严格执行《食品安全法》的相关规定。★2、所采购米面应符合GB（略）-（略）食品安全国家标准（粮食）要求；食用油应符合食用植物油国家标准GB（略）-（略）要求；猪肉应符合GBT（略）.1-（略）的相应技术要求；其他肉类及禽类应符合GB（略）-（略）食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品要求；食品添加剂应符合GB（略）-（略）食品安全国家标准（食品添加剂使用标准）要求；食品中污染物限量标准应符合GB（略）-（略）；食品中真菌毒素限量标准应符合GB（略）-（略）规定；及其他符合国家相应的质量安全标准要求。以上标准若被最新标准替代，则按最新标准执行。（提供承诺函加盖供应商公章）★3、所采购猪肉根据需要进行相应加工，猪肉应符（略）生猪溯源体系的要求，并有产地动物卫生监督机构出具的检疫（或检测）合格证明和动物产品检疫（或检测）合格验讫印章，以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章及其他符合国家相应的质量安全标准要求。（提供承诺函加盖供应商公章）★4、所采购牛、羊、兔、禽等其它家畜家禽白条肉应有动物产品检疫（或检测）合格证明或出具动物产品检疫（或检测）合格证明及其他符合国家相应的质量安全标准要求。（提供承诺函加盖供应商公章）★5、所采购散装生鲜禽蛋应有动物产品检疫（或检测）合格证明或出具动物产品检疫（或检测）合格证明，外地生鲜禽蛋应有其所在地农业部门的检疫（或检测）合格证明或检疫（或检测）验讫标识，禽蛋必须保证新鲜及其他符合国家相应的质量安全标准要求。（提供承诺函加盖供应商公章）★6、食堂消洗用品及所使用的的调味品，应符合国家相应的质量安全标准要求，不得提供假冒伪劣、有毒有害产品及其他符合国家相应的质量安全标准要求。（提供承诺函加盖供应商公章）（五）食品卫生管理1、环境卫生采取“四定”（定人、定物、定时间、定质量）原则，（略）片包干，做到保持清洁，无垃圾污物，安排专人按国家相关标准做好垃圾（略）类管理。2、生熟用具（略）开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。3、供应商每2周一次进行灭“四害”处置，并做好登记。4、食堂仓库专库专用，食品与非食品（略）开保管。原料（略）类存放，食品生熟（略）开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。5、对腐烂变质的食品（由原料到成品）做到“四不”：即不采购，不收，不保存，不加工。6、食堂工作人员要按食品行业的要求统一着装，做到“四勤”,即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服。7、供应商为食堂全部工作人员，每年进行一次体检，每日做好晨检，发现传染病患者，立即停止工作。8、食堂工作人员要经常学习卫生知识，按照设备（略）工和划（略）域，经常打扫，作到每日一小扫，每周一大扫。（六）菜肴质量管理1、保证原材料新鲜，严禁使用过期、发黄、腐烂变质的食材制作菜肴。2、保证食材卫生操作，严禁使用未经过消毒处理或清洗干净的食材。3、口感好，（略）菜认真烹制，做到咸淡适宜，色味具备，饭菜温热可口。4、每周制定并公布食谱，变换菜品，菜肴、花色、品种要常更换更新，做到每月推出新菜，一周内不出现2次以上完全相同品种菜肴。若采购人对菜品提出相应要求的，供应商须满足。根据季节变换调（略）食材，最大限度使用时令蔬菜及水果，尽量少用或不用反季节蔬菜。5、保证营养，使用油和调味料使用要适量，菜品齐全，做到菜品荤素搭配合理、科学、营养。6、坚持做好每日留样管理制度，留样时间（略）小时。7、食品应烧熟煮透，熟制品在（略）℃到（略）℃之间的温度存放时间应小于2小时。8、供应商应制定不少于5天的菜谱报采购人审核备案，每周一在食堂明显的位置公布本周菜谱，接受采购人及就餐人员的监督（七）食材配送及仓储场所要求1、供应商需为本项目配备至少1辆专用食材配送车辆，拟投入的仓储场所（至少包含常温仓、冷藏仓）面积应不低于（略）㎡（不含）。2、供应商需具有食品安全检测的能力（可为自行检测或委托第三方检测机构进行检测）。（八）餐具、炊具和设备管理1、所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，合理使用，防止丢失，存放（略）齐。2、凡食堂的一切用具设备须责任落实到人，规范管理，并按规定建立帐卡和记录。3、设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作；设备设施应规范操作，确保操作人员的自身安全，禁止违规操作。4、食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。5、按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒保存工作。6、因服务项目扩展及采购人服务要求所需的设施设备由供应商提出申请，采购人配置。（九）节能管理供应商应根据食堂的运行情况制定合理的节能管理措施，降低食堂运行过程中的能耗成本。协助采购人管理节能降耗减排工作，建立节能降耗工作协调机制，明确责任（略）工，确定专职人员，建立水电气节能管理制度；建立水电气设备日常登记工作，每月按时上报采购人交办的各种报表、材料；认真巡查，杜绝浪费，每月数据出现异常应查缺补漏，细化措施，深度挖潜，做到人走闸闭；工作间、用餐间（略）域的用电和照明采用节能型设备，并按有关节能规定进行管理。（十）其他要求1、服务期内，食堂水、电、气费用由采购人承担，水、电、气、排烟等基础设施以及餐桌、厨具等现有设备由供应商管理并无偿使用，维护、修理等情况需报采购人同意后由采购人负责；因供应商使用不当造成的损坏由供应商自行负责更换，低值易耗及办公耗材由供应商负责；采购（略）域空调、照明等日常管理由供应商负责，采购人负责监督，供应商有义务按照采购人要求做好日常管理工作。2、供应商需将人员配备方案报采购人审核后方可实施，供应商拟委派的人员经采购人核准后方可上岗。若供应商在岗服务人员不符合采购人要求，采购人可要求供应商更换，供应商需无条件接受并在采购人要求的时间内完成人员更换。3、供应商应按照采购人要求，负责组织服务人员的岗位培训。所有服务人员均需经过岗位培训且体检合格，经采购人核准后方可上岗。4、需提前解除合同的，解除合同的一方应提前一个月书面通知对方，在（略）交接期间，供应商应维护本餐厅的正常秩序。5、供应商经营所需其它设备由供应商向采购人申请，如要进行特殊装修、改造、申购，供应商须征得采购人同意后方可执行。6、供应商应积极做好人员的安全防护教育，按采购人要求搞好安全生产工作。供应商委派的服务人员在工作中受到伤害或遇到其他事故伤害时，所产