一、合同编号：N（略）-1

二、合同名称：

三、项目编号：N（略）

四、项目名称：

五、合同主体

采购人(甲方)：（略）场监（略）

地址：（略）6号

联系方式：（略）-（略）

供应商（略）

地址：（略）1栋1单（略）1层（略）号

联系方式：（略）

六、合同主要信息

主要标的：

序号	名称	数量(单位)	单价(（略）)	总价(（略）)	规格型号/服务要求
1	1(项)	￥2,（略）,（略）.（略）	￥2,（略）,（略）.（略）	二、服务内容及服务要求 （一）供餐时间要求 1、早餐，时间：7:（略）-8:（略）；食谱：糕点1种、面点3种（包子、馒头、花卷），豆浆1种，奶粉1种，鸡蛋1种（煮、煎），稀饭2种，热菜3种，拌菜2种，面条2种，米线1种，油条1种，花生米1种。 2、午餐，时间：（略）：（略）-（略）:（略），食谱： 热菜4荤 3 素，凉菜2种，下饭菜2种（泡菜、咸菜），汤2种，小吃1种，粗粮1种，主食3种（米饭，炒饭），时令水果1种，面食1种（馒头，抄手，水饺，面条）。 3、晚餐，时间：（略）:（略）-（略）:（略），食谱：热菜2荤1素，下饭菜2种（泡菜、咸菜），汤1种，主食2种（米饭，炒饭），面食1种（馒头，抄手，水饺，面条） （二）三餐菜品要求： 1.菜品应考虑南北口味，营养搭配，按小炒标准制作，下饭，色香味俱全，相邻两天的菜品不重复。每周食谱由投标人厨师长开出后交采购人机关食堂管理人员审核； ★2.投标人应无条件配合采购人短期或临时加菜要求。（提供承诺函原件，承诺函格式自拟） （三） 食品售卖：工作日中午外卖包子、馒头、花卷和蛋糕。不定期（根据采购人要求）制作腌、烤、酱、烧、卤等成品、半成品，协助采购人以成本价向本单位职工出售。 （四） 增值服务：为保持菜品创新，投标人应每周（略）特色菜。传统节日时，比如端午、中秋、冬至等节日，投标人应准备相应节日用餐和打造相应环境氛围。 （五） 桌餐服务： 1.桌餐服务，每年不超过（略）桌，每桌不超过（略）人次； 2.三桌以上（含）桌餐服务，投标人应另派相应桌数服务人员及厨师。 3.桌餐接待标准以采购人实际要求为准。 （六） 供餐方式：实行自助和定量供应相结合的就餐方式。 （七）以上就餐时间为正常情况就餐时间，特殊情况或接待餐饮服务根据采购人需求具体安排为准。 （八） 食堂垃圾（略）类等环保处理工作，按照垃圾（略）类处理的规范要求实施，并将垃圾运送至采购人单位内指定位置。 （九） 完成采购人交办的其他工作。 三、人员配置要求 （一）岗位人数及职责 ★1.人员配备要求：本项目食堂服务人员不得少于（略）人服务团队。其中包含项目经理1人，厨师长1人，厨师8人，食品安全员1人,会计相关人员1人，面点师4人，切配7人，餐厅服务员（略）人，勤杂工8人，收银员2，（略）域保洁员2人。 ★2.本项目所有团队人员必须具备有效期内的健康证。（提供承诺函，格式自拟） （二）人员要求： 1、早、午餐提供时间在岗人员不得低于（略）人，晚餐不得低于9人。 ★2、为保证服务质量，采购人有权根据《食堂问卷调查表》结果（（略）值低于（略）的），要求投标人更换厨师长或厨师。（提供承诺函，格式自拟） 3、项目经理要求 （1）配置1名有充足经验以及较强管理能力的项目经理，具有餐饮业管理经历，热情大方、沟通能力强，具有积极健康的心态； （2）全面负责机关食堂的日常组织和指挥工作； （3）负责制定机关食堂的卫生、纪律等规章制度，并严格落实执行； （4）组织机关食堂制定并完成月、季、年的工作计划； （5）保持与采购人指定的机关食堂负责人沟通，了解采购人反馈的菜品意见，了解（略）场货源进出及价格； （6）协助采购人验收配送公司配送的食材； （7）严格执行《中华人民共和国食品安全法》、卫生“五·四制”； （8）做好机关食堂员工政治思想工作，加（略）德和技能的学习培训，提升机关食堂员工的综合素质，提高食堂菜品质量、 服务质量； （9）做好成本控制工作，合理使用各种原料，减少浪费，有效控制节能降耗工作； （（略））负责做好材料领用以及工作总结； （（略））严格执行消防操作规程，预防发生意外事故； （（略））及时完成采购人交办的工作任务； （（略））未经采购人允许，投标人不得擅自在合同执行期内更换项目经理； （（略））每周定期向采购人提供各项数据报表。 4、厨师长及厨师要求 ★（1）厨师长1人：（略）有中式烹调师一级职业能力水平证明材料，有餐饮业工作资历，有较强的沟通和协调能力。（实质性要求，提供相关证书复印件及工作经验证明材料，并加盖投标人公章） 负责厨房工作，协调并检查厨房工作任务的落实情况及存在的问题，向上级汇报并提出改进意见，使厨师工作正常运转； 全面检查菜品质量，杜绝不符合规格质量要求的成品和半成品； 虚心听取采购人意见和要求，不断提高饭菜质量，推出新菜品，满足采购人需求； 合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序； 召开后厨主管会议和员工例会，贯彻项目经理下达的各项生产任务； 审核各组每天申购的原材料清单，并按要求负责验收； 检查督导厨师搞好厨房卫生、参与菜单制定、新菜品的研发； 组织厨师培训工作和绩效考核工作。 （字数受限，详见附件）

合同金额： 2,（略）,（略）.（略），大写(人民币)：（略）

履约期限：（略）年（略）月（略）日至（略）年（略）月（略）日

履约地址：（略）

七、合同签订日期

（略）年（略）月（略）日

八、合同公告日期

（略）年（略）月（略）日

九、其他补充事宜

合同附件：

（略）场（略）机关食堂劳务外包服务采购合同.pdf

（略）场监（略）

（略）年（略）月（略）日