招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托的项目评审工作已圆满结束，于2022-07-28在采购与招标网发布 [昌平]北京市昌平区东小口镇人民政府2022-2024年食堂餐饮服务项目餐饮服务采购项目1包中标公告，现将成交供应商名单公告。 一、项目编号：（略）-（略）M（略）二（略）-（略）年食堂餐饮服务项目餐饮服务采购项目三、中标（成交）信息总中标成交金额：（略）.（略）（人民币）中标成交供应商名称、地址及中标成交金额：中标成交供应（略）中标成交供应商地址：（略）8至（略）-（略）号1层（略）-9中标金额：（略）.（略）供应商名称供应商地址统一信用代码中标金（略）千家合（略）责任公（略）号院（略）-8至（略）-（略）号1层（略）-（略）.（略）四、主要标的信息供应商商品名称规格型号数量单价总（略）.（略）.（略）无一基本服务要求1、基本情况和服务项目1为全体工作人员（（略）人）提供早餐、午餐。早餐时间:7:（略）至8:（略）,午餐时间:（略）:（略）至（略）:（略）；形式为自助餐,乙方每周提供菜单,供甲方选择。供餐时间随甲方作息时间可变更调（略）。2按需要提供桌餐服务。3负责提供可满足上述需求的餐饮服务人员（略）名含炒菜厨师、面点、明档厨师、勤杂。4本着食品安全第一、营养为本的原则为机关工作人员提供优质的营养餐。5食堂卫生:一餐一打扫,一周一大扫,保持厨柜卫生,餐且清洗干净,消毒彻底,定期灭杀四害,环境符合甲方及卫生管理部门的要求。2、甲方临时性工作安排遇甲方特殊要求或临时安排,乙方无条件服从甲方的统一调动。3、用餐标准（1）工作日餐：自助早餐：主食5种，汤粥3种，小菜和凉菜4种，明档不少于2种；中餐：主荤1种，半荤3种，素菜3种，减脂餐一套（一荤一素），主食4种，粗粮1种，汤粥2种，明档不少于3种；早餐和中餐设明档厨师提供（略）制作各种小吃服务。晚餐：半荤2种，素菜2种，主食2种，汤粥1种。（2）周六日值班餐早餐：主食2种，汤粥2种，小菜和凉菜2种；中餐：主荤1种，半荤2种，素菜1种，主食2种，汤粥1种；晚餐：半荤2种，素菜2种，主食2种，汤粥1种。工作日和周六日乙方提供值班人员就餐，非值班人员就餐另行（略）餐费。（3）工作人员加（略）用餐、法定假日用餐，由乙方提供菜单，根据实际就餐人数另行结算。4、服务保障乙方应当建立如下服务保障:1有完（略）的餐饮经营的总体监控方案,管理措施。2有完（略）的食品质量控制方案,食品原材料采购管理,食品控制方案,成本控制方案,餐厅环境管理方案,卫生管理控方案食品安全、人员卫生、环境卫生方案等。3有完（略）的服务质量方案、操作规程管理方案、人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理应急方案等。二餐饮服务人员要求1餐厅工作人员须持有健康证,所有餐厅工作人员半年体检一次,体检费用由乙方负责。2餐厅工作人员须统一着装。3所有工作人员须政审合格,无不良违纪记录。三工作内容、职责、标准要求1、冷荤间1每日上岗前,先搞好个人卫生。2上岗后,搞好环境卫生。3严禁在冷荤间内加工生食品。4在开餐前,准备好各种餐具和装饰盘头的各种饰物。5冷荤间人员确保出菜质量,达到色、香、味、形、器的标准。6不允许非工作人员进入,冷荤间人员可以拒绝一切非本室工作人员入内。7下班前做好一切收尾工作,以保证次日的正常工作。8乙方要有明确的规章制度,明确各岗位工作内容,岗位职责,考核办法。9操作间有明确的卫生检查标准,操作行为标准、规范。（略）严格执行国家餐饮行业卫生标准及有关个人卫生的规定。（略）严格执行国家（略）关于电冰箱的检查标准电冰箱的使用和检查标准的规定。（略）每日就餐后保证餐具的回收与消毒。2、乙方及配备人员的要求所有人员均须持有健康证,政审合格,无违法记录。1厨师长兼主厨:具有3年以上食堂管理经验,高中以上文化。2厨师、明档厨师:具有厨师资格证。3面点师:具有面点资格证,有相关工作经验。4服务员、洗碗工及打杂工:具有医疗单位出具的身体健康证,有相关工作经验。3、需要说明的问题1甲方提供食堂所用的厨具、灶具、餐具以及其他食堂基本设备设施,并负责厨具、灶具、餐具及食堂设备设施的维护维修。2甲方按合同要求（略）食堂管理服务费。3水、电、暖、燃气费用由甲方承担。4乙方负责对食堂工作人员的招聘、培训与管理；对于甲方提出的管理问题和人员素质,技术问题,乙方要立即（略）改。5乙方负责食堂原材料保管,如保管不当丢失,过期由乙方负责赔偿。四原材料采购要求1、乙方采购员、供货商要认真学习有关《采购食品索证管理制度》,熟悉并掌握食品采购索证要求。按本合同约定用餐标准进行采购。2、采购时,索取相关有效证件,并符合规定。3、按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单,同时注意检查核对。合格证中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符,不得涂改,伪造。4、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应索取的其他食品等,均应严格索证；生肉、禽类就索取兽医部门的检疫合格证，进口食品以及原料应具有监督部门出具检疫合格证书。5、设立专门采购人员,对米、面、油、肉、调料等进行统一采购,坚持索证制度,对所需的大宗原料进行考察考核,确定长期合作对象,并与供货商签订长期供货合同。6、将不合格原料拒之门外,然后由食堂加工人员进行二次验收,已明确责任相互监督。7、严格执行采购制度,履行验质验量（略）手续,做到钱、物、凭证三相符,严禁虚报冒领。8、购进物品必须有计划、有领导签字,保证购进物品既要满足食堂需要,菜品新鲜,又不能造成浪费。9、在验收采购物品时,如发现变质、短斤少两以及款物不符时,其损失由采购人负责赔偿。（略）、要随时掌握库存物资数量,购物时要多跑、多问、多比较,以最大限度降低采购成本。（略）、若有约定送货上门的,应在操作间及仓库以外的地点（略）验货手续。（略）、甲方有权拒绝“三无”食品进食堂。（略）、甲方有权拒绝来自任何方面的有明显违规的采购。（五）、服务周期：两年。五、评审专家（单一来源采购人员）名单：郑艳梅、袁小东、王志阳、周安川、赵杰六、代理服务收费标准及金额：本项目代理费总金额：3.（略）（人民币）本项目代理费收费标准：国家计委关于印发《招标代理服务收费管理暂行办法》的通知计价格[（略）]（略）号七、公告期限自本公告发布之日起1个工作日。八、其它补充事宜无九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。1.采购（略）本级　　　　　地址：（略）2.采（略）　　　　　　　　　　　　地　址：（略）2（略）室　　　　　　　　　　　　联系方式：马泓泉，（略）　　　　　　　　　　　　3.项目联系方式项目联系人：（略）话：　　（略）招标文件.pdf中小型企业声明函.pdf;