招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托的项目评审工作已圆满结束，于2022-03-07在采购与招标网发布 长沙市公安局市局机关食堂劳务外包服务采购项目合同公告，现将成交供应商名单公告。 服务（略）采购合同编号：CSCG-GK-（略）-1采购人（全称）：长（略）（甲方）中标（成交）供应商（略）（乙方）　　为了保护甲、乙双方合法权益，根据《中华人民共和国民（略）采购法》及其他有关法律、法规、规章，双方签订本合同协议书。采购人与中标（成交）供应商应当根据合同（略）采购合同的履行、违约责任和解决争议的方法等适用《中华人民共和国民法典》。1.项目管理信息（1）采购方式：　　公开招标　　（2）项目名称（略）机关食堂劳务外包服务采购项目　　　（3）采购计划编号：　CSCG-（略）　　　2.合（略）采购品目型号规格数量单位数量总价（略）1（略）机关食堂劳务外包服务采购项目餐饮服务详见技术参数项（略）.2　合计金额小写：（略）.2（略）　合计金额大写：（略）合同标的及金额明细：三年总价为（略）.2（略），每年费用为（略）.4（略）。3.履行期限及地点和方式3.1履行期限：（略）-（略）-（略）——（略）-（略）-（略）.2履行地址：（略）3.3履行方式：（合同的履行方式主要包括运输方式、交货方式等）：食堂劳务服务，服务期自合同签订之日起三年。4.结算方式4.1资金（略）方式：费用按季度结算，一季度为一个（略）周期。乙方每季度首月5日前向甲方提供有效的增值税发票，甲方凭乙方开具的发票于当月（略）日前（略）上季度的服务费（略）（（略）.（略）。4.2收款账户：中国建设银（略）:（略）.3对中小微企业及时（略）的约定：自交付之日起（略）日内（略）款项；另有约定的，付款期限最长不得超过（略）日。约定采取履行进度结算、定期结算等结算方式的，付款期限应当自双方确认结算金额之日起算。合同明确需检验或验收的，应明确检验或验收期间，约定交付后经检验或者验收合格作为（略）条件的，付款期限应当自检验或者验收合格之日起算；采购人拖延检验或者验收的，付款期限自约定的检验或者验收期限届满之日起算。5.合同履约验收方式及要求：甲方在收到乙方交付的货物（服务）后按如下方式进行验收5.1验收程序采用一般程序验收5.2质量要求5.2.1食堂用餐服务要求5.2.1.1基本用餐服务早餐：点心4种，蛋类1种，粥2种，汤粉面2种（盖码配3种素菜、3种荤菜）。中餐：4荤4素1汤（配水果、腐乳、老干妈等调味品）；晚餐：3荤3素1汤（配腐乳、老干妈等调味品）。就餐模式根据各食堂场地的不同情况采取单品计价、套餐、自助餐相结合的模式。5.2.1.2盒饭送餐服务：承担甲方各类大型警保（略）的服务和外送餐制作任务，外送餐标为2荤2素1蛋。5.2.1.3包厢用餐服务：中、晚餐随时接待会议用餐、公务接待用餐，用餐以本地菜系为主，用餐标准由甲方制定，乙方需做到准时开餐、质量保证。5.2.1.4自选用餐服务：早、晚餐提供不少于4荤4素1汤。5.2.1.5自助用餐服务：中餐提供不少于4荤4素1汤。5.2.1.6食堂全年不停餐，双休日、节假日按照实际就餐人数提供就餐服务。如遇开展大型警保活动，需提供应急供餐服务；遇重大事件或接待活动，甲方要求乙方安排服务人（略）等外勤场所提供服务的，按照合同标准另行（略）服务人员的劳务费用。5.2.1.7由甲方和乙方共同拟定原材料采购清单，由甲方负责原材料的采购并送达，双方共同验收。5.2.1.8乙方应根据实际情况，定期推出特色菜、时令菜等，并协助甲方控制好用餐成本。5.2.1.9甲方提供厨房、餐厅等用餐场所、水电气及用具，乙方在服务期内应妥善使用并保管好，如有遗失、人为损坏，由乙方负责赔偿（属自然损耗、甲方职工损坏、来宾损坏等情况，乙方应在两天内对上述损坏物品如实申报甲方审批）。5.2.1.（略）乙方负责食堂所有工作场所、设备（包括工作和生活设施、用具）的日常清洁卫生；但厨房（略）清洗、虫害治理由甲方负责。5.2.2食堂工作人员要求5.2.2.1按甲方的服务要求合理配置服务团队。5.2.2.2所有工作人员必须持有有效的健康证。5.2.2.3所有人员的驻场工作地点必须服从甲方的（略）配并满足项目的（略）体服务要求。如确因工作原因乙方建议进行人员岗位调（略），需经甲方书面同意认可。5.2.2.4食堂对外公务接待任务，乙方务必配备相应数量和专业的服务人员、配备相应资质和技术标准的业务人员以满足食堂运行的正常需要。5.2.2.5如甲方发现乙方所聘工作人员不符合政审要求的，应书面通知乙方，乙方在接到书面通知后第一时间内停止其工作，并及时另派符合要求的人员接替其工作。5.2.2.6乙方所聘员工要求女职工法定年龄（略）周岁以下，男职工法定年龄（略）周岁以下。附：人员配备表序号岗位设置机关一院机关二院1项目主管（略）厨师长（略）食品安全员（略）餐厅主管（略）白案师傅（略）粉面师傅（略）大锅师傅（略）小炒师傅（略）蒸锅师傅（略）切配工（略）洗消工（略）餐厅、包厢服务员（略）合计（略）.2.3项目管理要求：5.2.3.1乙方必须按照劳动合同法的规定合法规范用工，并全面承担其职工涉及劳动关系的所有事宜。5.2.3.2乙方应了解职工的思想动态、工作表现、遵纪情况以及甲方其他合理要求，提供最佳服务。5.2.3.3根据甲方的服务要求设定工作岗位，（略）配工作任务，并对所派遣人员的工作情况实行监督、检查、考核管理。5.2.3.4应遵守甲方的规章制度，接受甲方食堂日常检查中提出的意见并及时（略）改。5.2.3.5乙方职工应相对稳定，主要管理岗位工作人员如需调动需提前征求甲方意见。甲方认为其能力不行需进行调换时必须在规定时间内进行调换。5.2.3.6乙方应建立健全各项规章制度、岗位责任制、操作规程和各项台账。5.2.3.7乙方须自行配备员工工装。5.2.3.8乙方应每天组织召开部门早会，每周组织管理层工作例会和食堂内部质量检查，每月组织员工技能培训和菜式推新。5.2.3.9乙方应配合甲方做好食堂食材申报、验收、领用与保管工作，并严格遵守相关工作纪律。5.2.4卫生管理要求：5.2.4.1乙方要严格按照《中华人民共和国食品安全法》验收、清洗、加工要求制作食品，厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程。5.2.4.2乙方对食堂的厨房、餐厅、包厢（略）域的卫生应实行（略）层负责，定置、定量、定位、定进出、定标识、责任到人。5.2.4.3乙方自觉接受食药监督部门和甲方的管理人员对食堂内工作检查、监督。5.2.4.4乙方应将垃圾污物按指定地点放置，不得随意丢弃。5.2.4.5乙方要做（略）域内日常虫害预防工作。5.2.4.6乙方要（略）除垢、地沟油污等日常清理工作。5.2.5安全管理要求：5.2.5.1乙方应明确专职或兼职管理人员负责安全管理工作。5.2.5.2乙方严禁使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生。5.2.5.3乙方严格控制使用食品添加剂，注重食品卫生，防止食物中毒事件发生。5.2.5.4乙方严格执行食品留样制度，预防食物中毒事件发生。5.2.5.5乙方要严格上下班员工出（略）检查，防止食堂食材外携丢失发生。5.2.5.6乙方下班后和设备使用完后落实关气、关电、关水、关门检查制度，预防火灾、偷盗事件发生。5.2.6节能管理要求：5.2.6.1乙方要明确专职或兼职管理人员负责节能管理工作。5.2.6.2乙方在餐厅在备餐时间严禁开空调，（略）域开餐前（略）钟开启空调，开餐前（略）钟开灯，如光线良好则不开灯，就餐完毕后（略）钟内关闭所有空调电灯，气温在（略）℃～（略）℃空调开（略）﹪，节约能源。5.2.6.3乙方应做到厨房、更（略）域随手关灯，原料和餐具清洗完后应立即关闭水源，厨房制作完毕后立即关闭气阀气源。5.3验收要求和验收标（略）负责代表甲方对食堂的管理工作进行监督，对食堂服务和餐食质量进行监管。托管期间，由采购方相关部门根据需求每季度或不定期组织干部、职工对食堂进行考核（包括卫生、餐食质量、服务质量）。食堂满意率高于（略）%（含（略）%）时，按应付合同价款计算当季实际服务费用。食堂满意率低于（略）%（不含（略）%）时，按应付合同价款*满意率计算当季实际服务费用，连续2次或合同期限内累计3次满意率低于（略）%，采购方应终止合同。附：长（略）机关食堂考核管理办法长（略）机关食堂考核管理办法为进一步加强对食堂工作的管理，督促食堂劳务人员落实好食堂各项管理制度，确保饮食安全，更好地为就餐人员提供优质、规范的服务，把暖警惠警落到实处，特制定本考核办法：一、考核人员（略）食堂工作人员参加。二、考核范围包括伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理、疫情防控等（见附表一）。三、考核办法1、定期考核：每月组织一次食堂管理考核，食堂工作人员到食堂实地检查，并对照《食堂管理考核细则》量化打（略）。2、不定期考核：根据就餐人员及食堂值班人员收集的（略）牵头，随时对食堂工作进行检查。四、考核结果的运用在检查考核中，（略）逐项下达责令（略）改通知书；同样的问题（略）进行处罚，视情节轻重处罚金额（略）至（略）不等，处罚金额在每季度（略）劳务费时一并扣除，并限期（略）改。五、本办法自发布之日起实行，（略）负责解释（略）年（略）月（略）日附表一：食堂管理考核细则项目检查具体内容罚款标准伙食质量饭菜1、饭菜不熟或口感较差现象；2、饭菜内发现异物、杂物；3、供应隔夜饭菜；4、每日餐品要留样并有登记；发现一次或者有人举报（经核实后）扣（略）菜谱1、实际饭菜是否与菜谱吻合；未经许可的，发现一次扣（略）服务质量仪容仪表1、食堂工作人员工作期间需着（略）洁干净的工作服；2、食堂工作人员必须保持（略）洁，手、腕部不允许佩戴首饰、双手干净；3、食（略）、（略）禁止吸烟；4、供应食品时不能用手直接接触食品；发现一次扣（略）服务1、食堂服务人员服务态度要热情、周到；2、不得发生吵架、打骂不文明行为；3、按规定时间开餐，回收餐具；4、餐厅服务人员做到熟练操作消费机；能快速地选择菜品并结算。5、服从工作安排，能及时完成临时性工作任务，不故意怠工。6、廉洁自爱，无浪费、私拿等现象。发现一次扣（略）卫生标准制作1、原料、半成品、成品的加工，存放及使用容器是否存在交叉污染并有（略）标志；2、生熟食品（略）开；3、食品存放（略）类（略）架；4、无过期、变质食品原材料；1、2、3项发现一次扣（略）；有过期、变质食品原材料的扣（略）厨房1、灯管、抽烟机、排风扇、墙壁干净，无（略）；2、各种烹饪、煲汤工具（略）洁、里外干净光亮、饭盘无饭粒；3、工作间地面干净、无积水、无杂物；4、货架经常擦拭，保持干净，各种刀具手套摆放（略）齐；5、操作台、洗菜池及灶台干净（略）洁；6、各种机器设备保持（略）洁，标识清晰；有一项不清洁扣（略）餐厅1、餐厅地面每日清扫，地面清洁；2、餐桌摆成一条线，干净（略）洁无污渍；3、餐余回收处干燥（略）洁无残渣；4、餐具、热食容器定期消毒并保持清洁，做到“一洗二净三冲四消毒。5、爱护餐具，不出现因操作不当导致餐具损坏的现象。发现一次扣（略）冷库1、地面保持清洁；2、所有食物必须上架，禁止随意摆放；发现一次扣（略）食堂管理1、严禁非食堂人员随意进入食堂的食品加工操作间（厨房）及冷库。2、发现有私拿私带现象的。发现一次扣（略）疫情防控未落实疫情防控相关制度并做好台账登记。发现一次扣（略）备注：以上考核项目，发现问题立即责令限期（略）改，如有再次发生一律按上述标准罚款。检查人：（略）期：6.甲乙双方的权利与义务6.1乙方须按月足额（略）员工工资及其他相关待遇，不得以任何理由拖欠；若因乙方员工薪酬（略）不及时引起的一切纠纷及经济损失，由乙方自行解决并承担一切责任。6.2甲方负责提供厨房和餐