长（略）食堂委托经营服务项目中标（成交）结果公告

一、项目编号：JLGQZTB-FW-（略）-（略）

二、项目名称：长（略）食堂委托经营服务项目

三、中标（成交）信息

供应商代码：（略）MA（略）R（略）N

供应商地址：（略）2>

中标（成交）金额：每人每餐9（略）

1. 主要标的信息

   服务须知

2. 乙方的工作人员由乙方自行管理，福利待遇、人员培训、社会保险、体检、疾病等所有费用均由投标人自行承担；由于乙方管理不善而造成师生食物中毒的，由乙方负全部责任。乙方承担经营场所范围内的独立法律责任。

3. 食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到国家及地方规（略）食堂卫（略）有权监督，并组织管理人员定期或不定期检查，经检查不合要求的，乙方无条件进行（略）改。

4. 乙方保（略）域卫生（略）饭堂（略）类出来的厨余垃圾须自行处理。

5. 乙方控制好各环节的经营成本。

   6、经营（略）的要求，根据就餐人数，每日按时足量优质向师生提供各餐次的主、副食及相关服务。

7、乙方必须按照以下标准予以供餐：乙方所做的品种、（略）量及服务及合理膳食须在服务承诺及方案中进行描述，如若调（略）量标准，（略）同意。

8、工作人员要遵守法规及校规、校纪，要有良好的服务态度并自觉接受监督，不与师生发生争吵或冲突，如有（略）追究乙方的责任。

9、食堂运营所需的证照和手续由乙（略）提供协助。

（略）需求选择供餐方式（略）商定细节后，注明在合同中。

（略）、（略）签订食堂委托经营协议书。

（略）将配备一名专职食品安全管理人员，具有《食品安全管理人员考试合格证》（高（略）“食品安全总监”，具体负责贯彻执行食品安全法律、法规、规章、标准和制度。

（略）、经营方要建立健全经营食品加工间的完（略）档案。

（略）、按照国家有关政策规定，乙方配合甲方完成采购（略）农副产品采购任务。

服务承诺

1、投标人应在（略）食堂指定专门的项目（略）保持联系，随时解决各种问题。

2、投标人须对投标文件中提出的服务内容和各项要求作出明确的承诺，说明是否可以达到相应的标准以及如何达成。

3、投标人对经营风险承担以及安全责任承担作出明确的承诺。

4、 服务方案和相关服务承诺内容明确，范围清楚，内容真实可行，并必须真实可靠，否则一切后果投标人自负。

管理要求

1、师生餐费由甲乙双方协商收取，乙方所取得的收益必须微利。

2、饭菜出品时间和要求：

（1（略）作息时间准时开餐，每餐所提供食品在开餐前（略）钟布置完毕，如变更或其他情况，不能准时开餐，乙方应（略），并留有充（略）的时间做出补救。

（2）服务人员及时准确进行（略）餐，避免出现用餐人员等候拥挤混乱现象，保证菜量。

（3（略）增加或减少餐费标准时，（略）制定的时间内对饭菜做出调（略），调（略）前必须提前制定出（略）审批、确认、批准后方可实施。

（4）每月（略）日前提交下月的菜谱，菜品需要根据季节的不同有适当的变化。

3、厨房各级任职人员条件和要求：

（1）主要管理人员应具备餐饮行业从业资格，具有高中以上文化程度。

（2）厨房各级任职人员为师生服务的思想，身体健康，责任心强。

（3）所有从业人员必须取得卫生部门颁发的《健康证》。

4、原材料要求：

（1）乙方在原材料采购中，要保证从（略）购进，并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格，必须严格执行国家相关法规。

（2）肉制品的采购必须实行定点采购，并应提供定点采购的采购点的营业执照、经营许可证、检验检疫合格证等。蔬菜类材料采购必须（略）场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。

（3）各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒产品、消耗品等必须从正规厂商或商场购入，指定品牌和（略），并提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检验合格证等材料，保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。

（4）乙方应该制订供餐计划，避免无计划供餐而造成餐量不足或供餐浪费，严禁使用剩饭剩菜，不得让剩饭剩菜进入师生餐中，如有发现使用剩饭剩菜或腐败变质食材的，每次罚款（略），并进行（略）改。如果屡有发现以上情（略）校长办公会讨论可以终止承包合同。

（5）各种主食材料（米面等）、食用油须按指定品牌（略）批购入，购入（略）校医及管理人员到场检验，并存放在仓储指定地点（有摄像头处），每天准备餐食时按需按量取用。各种主食材料（米面等）、食用油不得堆放在仓储之外的其它地方。

（6）所有购入的原材料必须建立完（略）的台账。

5、自（略）及行业主管部门的监督。

6、符合餐饮服务许可审查规范(国食药监食[（略）]（略）号)要求

招标公告日期：（略）年（略）月（略）日

中标日期：（略）年（略）月（略）日

1. 评审专家名单：赵清、吴淑清、李军、蔡秀梅、刘洋。

2. 代理服务收费标准及金额：

   按照国家发改价格[（略）] （略）号文件规定。向中标人定额收取1（略）。

3. 公告期限

   自本公告发布之日起1个工作日。

4. 其他补充事宜

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九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

招 标 人：（略）>

统一社会信用代码：（略）E（略）

地址：（略）p>

2.采购代理机构信息

统一社会信用代码：（略）MA（略）UDB（略）E

地      址：（略）号君临智谷A座（略）室

联系方式：（略）

3.项目联系方式

项目联系人：（略）>

电　  话：（略）

日期：（略）年（略）月（略）日