招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2020-12-09在采购与招标网发布 2021年市市场监督管理局龙华局食堂农副产品采购配送服务项目需求公示。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 （略）场（略）食堂农副产品采购配送服务项目需求公示项目名称（略）场（略）食堂农副产品采购配送服务项目采购类型集中采购采购人名（略）场（略）采购方式公开招标财政预算限额（（略））（略）项目背景1.采购使用单位（略）场（略）；本项目以每月食品供应实际发生数量结算，年度预估（略）上限金额为人民币（略）（续签年度合同时可根据物价上涨情况对（略）上限金额进行相应调（略））。采购数量和品种以采购人当天（略）：（略）确定第二天所需食物的量为准，本次通过公开招标的方式确定食堂的供应商1家。2.采购范围：蔬菜瓜果类、肉类、米油、牛奶、水果、禽蛋类、水产类、副食、干货、调配料、糕点等。3.采购实施地址：（略）6个监管所。注：菜价随气候等原因变动，用餐人数随机构设立情况等因素变化，最终按实际情况结算。投标人资质要求1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定（要求投标人提供营业执照或事业单位法人（略）采购投标及履约承诺函》）；2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无3.本项目的特定资格要求：具有有效的《食品经营许可证》。（提供许可证扫描件）4.参与本项目投标前三年内，在经营活动中没有重（略）采购投标及履约承诺函》中作出声明）。5.参与本项目政府采购活动时（略）采购活动且在有效（略）采购投标及履约承诺函》中作出声明）。6.为采购项目提供（略）体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目同一合同项下的其他（略）采购投标及履约承诺函》中作出声明）7.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商（略）采购投标及履约承诺函》中作出声明）8.未被列入失信被执行人、重大（略）采购严重违法失信行（略）采购投标及履约承诺函》中作出声明）。注：“信用中国”（略）”以及“深（略）”为供应商信用信息的（略），相关信息以开标当日的查询结果为准。服务类清单序号采购计划编号需求内容数量单位备注财政预算限额（略）1PLAN-（略）-（略）-（略）食堂农夫产品采购配送服务1.0项食堂农夫产品采购配送服务（略）.0具体技术要求1、项目服务要求1.1、依据及标准《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、产品国家标准等。1.2、服务要求1.2.1配送食品全部经过国家规定的职能部门检验并有检测报告，安全可靠，从来未出现配送食品安全事故，并出具相关承诺书。1.2.2试供期：采购人选定中标人并签订合同后正式进入试供期。试供期为（略）天，主要考察中标人的货物质量、服务（信息化服务、营养搭配建议等）、信誉等方面。试供期满且经采购人综合考察认为合格的，合同继续执行；若试供期间出现质量、服务等难以磨合等问题的，经双方协商同意后，可终止合同，采购人有权重新招标。1.2.3所供食品的质量要求：所供食品均符合《国家食品卫生标准》、《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关规定，保证卫生安全，应当无毒、无害，具有相应的色、香、味等感官性状。蔬菜水果类应保持较好的色泽和新鲜度，不得有黄叶、腐烂、泥沙等现象，或属于无公害蔬菜水果；冷冻类及干货应在保质期范围内，并保持较好的外观和等级；鲜肉类全部来源于国家认可的正规肉（略）相关检验合格；海鲜、河鲜产品必须鲜活；粮油、副食、调料等由大型正规厂供货，相关证件齐全；禽蛋类须是无公害禽蛋，并提供第三方检测证明；干杂类须是正规厂家并具有合格证书且无任何添加剂的优质产品。配送的蔬菜肉类需具有追踪溯源体系，并可追踪溯源。严禁配送假冒、变质、过期的产品，不得弄虚作假或以次充好，对于不符合质量的品种采购人有权要求退货或换货。因供应的货物质量达不到国家有关食品安全标准而造成食物中毒或其它后果，经公安机关或卫生防疫部门鉴定属于中标人（配送单位）责任的，其产生的一切法律和经济责任全部由中标人承担。1.2.4数量及验收要求：中标人应保证所供货物品种和数量、重量的准确性，采购人和中标人应（略）别建立采购和供应台账，确定专人负责验收和送货，以采购人的验货数量为准，中标人每次随货送上一式两份的送货清单，供采购人验货后签字确认，双方各持一份，作为送、收货的凭证。对于出现质量、数量不符合要求等现象，采购人有权要求中标人及时退换，并按合同约定作出相应罚款处罚，中标人必须无条件退换，并保证员工正常就餐。1.2.5送货时间要求：根据采购人实际需要协商确定具体的送货时间。采购人应提前（在具体合同中约定）向中标人以传真或（略）等方式提交购货计划，并说明购货品种、数量及其他需要说明的事项。中标人在接到购货订单通知后，应按采购人订购单的要求送货。极个别产品因质量太差或没有货源时应及时反馈到采购人并协商调（略），保证所需货物准时到达。如若迟到，须承担相关违约责任，由双方签订具体送货合同时约定处罚条款。1.2.6如配送的货物不符合要求，一次提出口头警告并要求中标人做出书面保证，二次扣当天货款（略）%，不符合要求达到三次的，采购人可解除供货合同。1.2.7临时加货处理：对于采购人临时有客餐任务或临时增加员工用餐时，中标人需在接到采购人口头或书面通知2小时内将货物送到采购人的指定地点，派专人负责跟踪服务，保证用餐正常。1.2.8在供货过程中，采购人对所供货物有任何意见，可随时向中标人反映，中标人应及时改进，否则，采购人有权中断与中标人的合作，一方终止合同须提前十五天通知对方。1.2.9因配送运输中出现人身安全事故，中标人独立承担一切刑事、民事责任，与采购人无关。1.2.（略）中标人应随时按采购人要求提供各类货物清晰准确的原产地以及（略）在本项目公布之日前半年内的理化指标检测报告（检测报告必须有CMA和CNAS标志，且米的检测项目至少包括黄曲霉毒素B1；粮油检测项目至少包括黄曲霉毒素B1和酸价；鸡蛋的检测项目至少包括氟苯尼考和苏丹红；肉类检测项目至少包括克伦特罗和氯霉素）1.2.（略）中标人应该按照采购人的要求，建立完（略）的各类物品追踪溯源体系，应当建立专门台账，（略）《食品进货索证和台账登记本》模板，按格式如实记录配送给采购人的各类物品，留存相关检验合格证明、资质证明、营业执照等有效资料，并可追踪溯源，采购人有权定期检查。1.2.（略）采购人有权对中标人配送的各类物品自行或者委托第三方检测机构进行检测，按国家有关标准，若检测不合格，采购人予以书面警告，并对该批货物予以没收销毁，不必退还中标人，防止二次流通（略）场；书面警告后再出现同样情况，视情况严重性，采购人有权扣除中标人当天总货款的（略）％或直接单方解除服务合同，并不用对中标人做任何赔偿。1.2.（略）中标人若因采购物资（略）初加工的实际需要，采购人可提供初加工操作场地，但中标人应服从采购人的管理，严格遵守国家的有关法律法规。若有违反，首次发现采购人将予以书面警告；书面警告后再出现同类情况，采购人有权扣除中标人当天总货款的（略）％；屡禁不止、情节严重的，采购人可直接解除服务合同。1.2.（略）中标人所有员工凭健康证上岗，同时应成立食堂配送项目专项服务小组，负责相关工作及提供各种服务。2、食材具体要求2.1、瓜果蔬菜、辅料、佐料2.1.1供应产品的质量要求：辅料、佐料类必须为正规厂家的产品，瓜、果、蔬菜必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。如供应产品涉及有机蔬菜，产品来源需为正规的有机蔬菜供应商。项目指标（mgkg）甲拌磷不得检出氧化乐果不得检出甲基对硫磷不得检出呋喃丹不得检出百菌清≤1.0多菌灵≤0.5汞（以Hg计）≤0.（略）铅（以Pb计）≤0.2砷（以As计）≤0.5氟（以F计）≤0.5硝酸盐（以NaNO3计）瓜果类≤（略）；叶菜根茎类≤（略）亚硝酸盐（以NaNO2计）≤（略）.1.2从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；2.1.3从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；2.1.4从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋即为异常；2.1.5从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实（略）洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部（略）新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完（略），成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。食用菌类：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆（略）略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平（略），不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香樁苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。2.1.6蔬菜供应链要求：所有食品的来源必须清晰（略）部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专（略）场，严禁收购散户农民的蔬菜供应。2.2、肉类2.2.1鲜肉所供产品应保持较好的外观和质量等级，符合国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监（略）发布的肉和肉制品经营卫生规范的要求，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证扫描件（原件备查）。鲜肉确保每日新鲜、无异味。2.2.2其他肉类所供产品应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证扫描件（（略）割的猪肉每次送货时要有（略）割肉销售凭据），鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，（略）膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。所有产品规格符合采购人提交的日采购计划或月采购计划中明确的具体需求。冷冻禽类食品解冻后净重量不少于（略）％，冷冻肉类食品